Frukosttoppings

Som ni vet är jag barnsligt förtjust i min grötfrukost och älskar att ha på mumsiga och superfoodsnyttiga toppings. Som nötter, frön och bär. Jag köper det mesta på lösvikt på Food Works (typ en liten Whole Foods-butik vi har här där jag bor). Det betyder alltså inga plastpåsar. Inga förpackningar. Ekologiskt och Zero Waste. Sen förvarar jag mina toppings i fina glasburkar som jag märker med min Dymo Label Maker. Blir både snyggt och organiserat.

Men man behöver verkligen inte gå ut och köpa nya fancy burkar på dyrbutiken, det är ju mycket bättre och mer eko att spara gamla glasburkar och diska ur. Eller köpa begagnade, vintage på antikbutik eller loppis.

Förvara frukt och grönt

Jag kör ju på med mitt Zero Waste-tänk. Alltså återvinna, återanvända och inget onödigt eller giftigt får följa med hem till mig. Framför allt inte plastpåsar från mataffären. I frukt- och gröntdisken använder jag mina små påsar (de är på rea just nu och kostar bara $5.10 för fem påsar) och det funkar verkligen hur bra som helst. Men en del har frågat mig hur jag förvarar maten när jag kommer hem då de inte kan ligga i plastpåsar i kylen.

Well, först och främst kan jag berätta att frukt, grönt och bär faktiskt inte alls mår bra av att ligga instängda i en plastpåse. Det blir för tight, ingen luft kommer in eller ut och det bildas kondens. Jag kan tipsa om en superbra pdf från Ecology Center där du får reda på allt du någonsin velat veta, och lite till, om just förvaring av grönsaker, rotfrukter, färska örter, frukter och bär. Jag har följt dessa tips ett tag nu och de funkar asbra. Tycker att saker och ting håller längre och smakar bättre. Här är några av de bästa tipsen som jag använder mig av dagligen.

Sparris. Sätt i burk med vatten och ställ på köksbänken. Klarar sig i flera veckor länge än om de hade legat i kylen i plastpåse.

Avocado. Förvara i brun papperspåse i rumstemperatur. Vill du att de ska mogna snabbare lägg ner ett äpple i påsen.

Sallad. Se till att den inte är fuktig, vira in i en kökshandduk och lägg i öppen skål  kylskåpet.

Broccoli. Se sallad.

Morötter. Skär av toppen så håller de sig längre. Lägg dem i tätt sluten burk och antingen vira in med fuktig kökshandduk, eller ta ut dem varannan dag och skölj i vatten och lägg tillbaka dem fuktiga (jag kör på det senare tipset).

Selleri. Håller sig längst om de får stå en i burk med vatten på köksbänken.

Gurka. Invirad i fuktig kökshandduk i kylskåpet.

Potatis. Förvaras i mörkt, kallt och torrt utrymme. Samma sak gäller för lök och vitlök.

Tomater. Lägg aldrig i kylskåpet, de tappar smaken helt. Förvara på köksbänken, själv har jag mina i ett fint plåtdurkslag (känns som att lufthålen under gör att de håller sig längre).

Återvinningsbara matpåsar

Jag bloggare ju om återvinningsbara matkassar i mesh som är perfekt att stoppa frukt och grönsaker i. Men ska man köpa saker som nötter, frön, linser, bönor, kaffe, mjöl eller gryn på lösvikt funkar det ju inte med mesh. Då måste man ha en påse så ingenting faller ut. Har du ett gamalt örngott eller tygbit kan du sy en själv ganska enkelt. Sy ihop tre sidor, lämna den fjärde öppen och eventuellt sy en “tunnel” så du kan dra igenom en dragsko. Eller fäst två band på utsidan så att du kan knyta om. Lätt som en plätt och super-eko. Har du inget bra tyg eller känner att det där med att sy är inte din grej kan du såklart köpa färdiga påsar. Här är några av mina favoriter (de flesta är kring 30×40 cm stora).

Hur fina är inte de här från WonderThunder på Etsy? De kostar $20 för tre stycken.

En påse till bröd behöver man ju verkligen inte köpa, det går ju att använda ett vanligt örngott rakt upp och ner. Och vill man piffa till den kan man göra eget potatistryck och skriva “bröd” eller vad man nu vill på den med ekologisk textilfärg. Det är ju föresten en perfekt present att ge bort till någon man tycker om! Men visst var den här rätt fin? Den kommer från Ecobags, är gjord i ekologisk bomull och kostar $6.50 styck (om man köper två).

Dessa fina och färgglada påsar kommer från Reuseit och kostar cirka $10 för tre stycken. De är gjorda i hempa och bomull och har en rejäl och bra dragsko. Me like!

Men hur söta är inte de här då? Det finns med tryck på tomat, sallad, ärtor, paprika, morot, majs och en som det står “produce” på. Det är ju typ så man slipper skriva inköpslista, man tar bara med de påsar man behöver fylla på. Ett set med sex ekologiska påsar kostar $36 och de är från Green Kits. Skulle jag köpa några är det nog dessa jag är mest sugen på …

Har du sett likande återvinningsbara matpåsar i Sverige, eller där du nu bor?

Lysande lösvikt

Jag skrev ju om att köpa mat i lösvikt så man slipper alla dessa plastpåsar när jag bloggade om återvinningsbara grönsakskassar och Zero Waste Home. Jag har en superbra mataffär som är som en liten farmers market, typ en Whole Foods fast mindre och med mest närodlade produkter. Och där har de en vägg där de säljer nötter och sånt i lösvikt. Det visste jag såklart. Men av någon anledning har jag aldrig kikat närmare på utbudet så snacka om att jag blev förvånad idag när jag verkligen tog min tid att kika runt. De har hur mycket som helst i lösvikt. Nötter, frön, bönor, linser, gryn, mjöl, musli, flingor, kryddor, socker, salt, naturgodis  … ja till och med honung, maple syrup, olivolja och balsamvinäger på tapp.

Hur ser det ut i din mataffär? Kan du köpa mycket på lösvikt? Kom gärna med dina bästa tips här på bloggen och på #zerowaste2012.

Grönsakskasse

Men hur smart är inte det här? Och så enkelt och typ “men varför har jag inte tänkt på det förrut”. Helt vanliga meshpåsar att använda istället för plastpåsar till frukt och grönt. Så eko-smart! Själv har jag redan ett tiotal sådana här tvättpåsar i mesh med dragkedja. Jag använder dem när jag reser, och packar underkläder i en, strumpor i en, tischor i en, klänningar i en, shorts i en och så vidare. Perfekt när man som jag jobbat som resereporter och byter hotell varje natt, man slipper riva upp allt i resväskan och kan enkelt och utan stök ta upp det man vill ha. Men nu kommer dessa väl till pass i mataffären istället. Påsarna på bilden här ovan komer från flip & tumble och kostar $11 för fem stycken.

Fler tips på twitter och #zerowaste2012.

Återanvänd glasburkar

Jag skrev ju om glasburkar om hur man kan ta med sig tomma till mataffären och använda istället för plastpåsar. Så eko-smart tycker jag. Här är ett annat tips om vad du kan återanvända gamla glasburkar till när de är tomma och urdiskade. Otroligt coolt tycker jag! Inte bara eko-smart utan eko-snyggt oxå! Bilden kommer från fina bloggen Love Veggies and Yoga och receptet på denna Orange PushUp Smoothie hittar du här.

Och häng med på twitter under #zerowaste2012.

Zero Waste Home

Jag hittade nyligen är riktigt bra och tänkvärd blogg som heter Zero Waste Home. Och det handlar som ni säkert förstår om återvinning, återanvändning och att lämna ett så litet carbon footprint (heter det “miljöfotspår” på svenska?) som möjligt. Här kan du hitta massor av tips indelade i olika kategorier – kök, badrum, tvätt, rengöring, fest, kontor, garderob, medicin och trädgård.

Jag är väldigt eko och mitt fotspår är rätt litet. 4,2 enligt den här kalkulatorn (medel i USA är hela 27). Jag köper så mycket eko och närodlat jag bara kan och har egen grönsaksland (på sommaren) och en örtträdgård, frukt och grönt tar jag från plockdisk och aldrig färdiginpackat i plast, jag går till jobbet och kör en hybridbil när jag måste (jag bor ju i USA och här finns ingen kollektivtrafik), jag försöker att inte köpa mer än jag behöver (alltså jag använder en hudkräm och köper inte ny förens den är slut), jag är helgrön när det gäller skönhet- och städprodukter, jag har inga plastburkar hemma utan allt är i glas eller plåt (det mesta vintage från antikaffärer), jag tar snabbduschar och aldrig bad, vi har såklart energilampor hemma och alla våra vitvaror är Energy Star Rated. Men självklart finns det mer jag kan göra.

Jag har som ny regel att verkligen anstränga mig lite extra när jag hör eller läser om ett tips och på rent autopilot tänker “nej men det där är ju inte realistiskt och funkar inte i vardagen eller verkligheten”. Och just så tänkte jag när jag hörde talas om det här tipset från Zero Waste Home, att ta med glasburkar till mataffären istället för att använda plastpåsar eller vacuuminpackningar till makens kött, fisk och ost. Och använda ett örngott till bröd och små tygpåsar till mjök, torkade bönor, nötter och så vidare i lösvikt. Men ju mer jag tänker på det ju bättre låter det. För ja visst, det är lite “krångel” i början men man vänjer sig. Och javisst, glasburkarna är tunga men so what, se det som bra träning. Och håller bröd verkligen sig fräscht i ett örngott? Ja, det är ju bara en transportsträcka, när det kommer hem stoppar man ju det i brödburken. Samma sak med mjöl, bönor och nötter. Det finns faktiskt en Zero Waste Grocery Store i Austin här i USA. På in.gredients är allt är i lösvikt, inte en enda grej är färdigförpackad! Hur cool är inte det?! Hoppas att det är en ny trend och att butikskedjan kommer hit till Connecticut snart.

Tricket är ju att ta en sak i taget. Små, små myrsteg i rätt riktning. Så från och med nu ska jag börja med att ta med mig små tygpåsar och köpa baljväxter och nötter i lösvikt istället för att använda platspåsar. Mjöl vet i sjutton om jag ens sett i lösvikt. Har ni? Sen steg två ska bli glasburkarna, det gäller att de har en gummiring så varorna håller sig fräscha, finns att köpa billigt på Ikea om man inte har några hemma (eller ännu heller återanvända matvaruglasburkar man redan har köpt när de blir tomma). Du kan även köpa ett färdigt Zero Waste-kit här. Folk i affären kommer förmodligen tycka att man är ett freak men vem bryr sig? Vad tycker du om detta? Är det något du skulle kunna tänka dig att göra? Kan vi inte göra det tillsammans och komma med miljöpepp, stöd och tips? Ny miljömatutmaning på twitter kanske under #zerowaste2012. Är ni på?

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 27 other followers