Jag fick en mycket bra fråga …

Jag blir mycket nyfiken på hur du kommit fram till dina val ångående din livsstil (träning, hälsa, etik och allt!). Har du några milstolpar eller har veganismen, yogan och sånt kommit naturligt efter hand? Liksom hur började din resa, fick du med dig något hemifrån eller vad har inspirerat dig? Det kanske blev lite för snokiga frågor, känn dig inte tvungen att svara! Men jag funderar mycket på vad som gör att somliga är så starkt motiverade att utveckalas och verkligen lever som de vill leva medan andra exempelvis tränar maniskt ett tag, faller tillbaka, landar i soffan och… unnar sig.
/Kak

Intressant fråga du ställer, nu måste jag tänka lite. Älskar att få frågor då jag måste tänka till!!! Jag tror inte jag har några direkta milstolpar utan det ena har nog lett till det andra ganska naturligt. Jag är uppvuxen i ett hem där vi alltid varit mycket aktiva och där vi ätit en välbalanserad kost utan konstigheter eller förbud, godis och läsk bara på lördagar. Och jag fick med mig en stabil övertygelse att jag duger som jag är och att min vikt och hur jag ser ut inte spelar någon roll, det är vad man gör och hur man behandlar andra som definierar om man är en bra människa eller inte.

När jag började med yoga för 10-12 år sedan var det enbart för det fysiska fördelarna, innan dess var jag en inbiten gymråtta. Men jag ville ha lika snygga yogaarmar som Madonna så jag tog en tioveckors introkurs till ashtangayoga. Men jag mådde så bra av det även mentalt så jag fortsatte och allt eftersom öppnades mina ögon för vad yoga egentligen är. Att det fysiska “bara” är en finfin bonus. Jag körde bara ashtanga när jag bodde i Sverige och det var först när jag flyttade till USA för sex år sedan som jag upptäckte vinyasan. Jag utövade vinyasa yoga rätt intensivt, de första åren mest för min egen skull och jag skulle säga att under hela 2010 var det som mental förberedeelse och med siktet på att jag skulle söka till en yogainstruktörsutbildningen, och i början av 2011 började jag min Yoga Teacher Training. I oktober 2011 öppnade jag min egna yogastudio Inner Strength Yoga. Det underbara är ju att jag just börjat min yogaresa. =)

När det gäller veganismen har jag tagit små, små steg. Jag var vegan när jag var tonåring men övergick rätt snabbt till en vegetariskt kost. Mest för att jag var rätt dåligt insatt och inte hade kunskap och sann övertygelse. Jag var helt enkelt inte redo. Sen kom en period då jag la till fisk till min kost, och ett tag åt jag även ekologiska ägg och kött. Men det kändes inte rätt så jag gick tillbaka till att bli vegetarian och slutligen vegan. Varje steg jag tagit har varit väl grundat, med masssor av kunskap och research bakom och det har aldrig känts som ett tvång utan alla val har varit så glasklart självklara. Och jag skulle säga att min känsla för etik, miljöfrågor och djurrättsfrågor har varit ett naturligt steg i denna process. För om man kallar sig djurvän måste man faktiskt vågar ställa sig frågan varför man tycker att det är ok att äta en ko eller en gris, som fått lida under tortyrliknande förhållanden, men inte en hund eller en katt. Alltså ställa sig frågan på riktigt och inte slå bort den med ”men så är det ju, vi äter kossor och grisar och har alltid gjort det”. För hundra år sedan fanns inte industrifarmar så det håller inte. Och njuter man av att vistas i naturen eller bada i havet måste man faktiskt våga se på sig själv och sitt beteende. Vad släpar jag hem från affären? Hur ser mina konsumtionsvanor ut? Hur bidrar jag till att sköldpaddor kvävs av plastpåsar, delfiner och hajar fastnar i industrifiskares nät och dränks, våra vattendrag och sjöar förgiftas av alla skönhetskemikalier som spolas ner i duschen eller handfatet, hur djur lever under utrotningshot, hur regnskogar förvandlas till öken bara för att du köper möbler i teak eller inte vill kosta på dig kaffe som är ekologiskt, fare trade och shade grown. Allt har ett pris och det är vi som får betala. De flesta människor väljer att inte se för att det blir för tungt och för jobbigt. Det känns för krångligt. Men ska din bekvämlighet och lathet verkligen gå före kvävda sköldpaddor, dränkta delfiner, miljökatastrofer och förgiftade sjöar? Det håller inte och ja, det du gör kan göra skillnad och ja, du är personligt ansvarig!

Men om man ändrar på för mycket för fort är man i princip garanterad att man kommer att falla tillbaka i gamla hjulspår. Och det gäller både träning, kost och konsumtionsvanor. Vi vet ju alla hur det går för dem som toktränar eller går på strikt diet innan sommaren eller första veckorna i januari. Om man går från noll till hundra kommer man bränna ut sig och sluta i soffan med en påse chips. Sen sitter man där och säger “jag försökte men det funkade inte”. Du försökte inte alls. Att ens använda ordet “försöka” är som att ge sig själv tillstånd att totalmisslyckas. Förklaringar och ursäkter är bara nonsens. Antingen gör man det eller så gör man det inte. Kan låta krasst men så är det. Men är det så att man åker berg- och dalbana och sitter där i soffan och mår skit ska man inte älta det. Det är som det är. Nu måste man se frammåt och inte bakåt. Det gäller att sluta berätta “sin historia” för sig själv, den där historian där man säger till sig själv att man inte kan, att det aldrig kommer att gå, att man är dömd att misslyckas. Det är just den historians fel att du sitter där du gör. Så börja berätta en ny historia. Och ta nya tag. Ett myrsteg i taget.

Att jag inte får “ett återfall” när det gäller maten eller träningen är att jag valt detta frivilligt, inte för att impa på någon, inte för att någon jag känner är vegan, yogis eller fitnessfreak, inte för att det är en grej jag testar, inte för att jag vill förändra den jag är eller hur jag ser ut. Jag står 100% fast i min övertygelse och det är ett livsstilsval. Inte en diet. Inte ett bootcamp där jag jagar kilon eller räknar kalorier. Inte en snabbfix där slutresultatet och slutbetyget hänger på vad någon annan ska säga och tycka. Det är mitt liv och jag får “misslyckas” ibland, det är helt ok. Jag struntar i träningen ibland. Jag hamnar i soffan med ekologiska salsachips. Men jag ser det som en livslång resa och det är när man börjar se på det på det sättet som man “lyckas”. Och mitt mål och motto är att alla handlingar och ord till mig själv och andra ska bottna i kärlek och jag har ”tacksamhet” som mitt mantra. När du börjar fokusera på hur bra du har det och hur mycket du har att vara tacksam över kommer allt i ditt liv att föränras. If you change the way you see things, the things you see will change.
//Petra

Är jag verkligen så där jävla hälsosam?

Detta är en fråga som jag får då och då. En del läsare undrar om jag aldrig skiter i träningen. Hoppar över ett yogapass. Om jag inte skiter i att meditera. Unnar mig godis eller snabbmat. Äter en en ostskiva eller en bit salami är ingen ser. Svaret på frågorna är nej, jag gör faktiskt inte det. Och ja, jag är väl “så här jävla hälsosam”.

Så här är det. Visst kan jag skippa ett träningspass om kroppen säger ifrån. Men är det så att löpning stod på schemat och jag absolut inte känner för det så gör jag något annat istället, typ tar en promenad. Men yogar gör jag varje dag. Utan undantag. Men en dag kan det vara ett fysiskt 90-minuterspass, en annan dag kan det vara lugn yin yoga. Samma sak med min meditation. Jag gör det varje dag. Men ibland blir det en timme i total tystnad. Andra dagar blir det en tiominuters guidad meditation. Jag hoppar aldrig över något som jag vet gör att jag mår så bra. Och dagar då mina tankar snurrar, jag känner mig låg och inte har lust att yoga eller sätta mig ner och meditera vet jag ju är de dagar då jag behöver det som allra mest.

När det gäller mat så tycker jag att frågan är så himla konstig. För mig är det inte att “unna sig” något om man stoppar i sig något med tillsatser, kemikalier, syntetiska smak-, sötnings- och färgämnen. Det är lika konstigt för mig som om något skulle fråga mig om jag inte unnade mig ett glas bensin då och då. Tänk att “unna sig” automatiskt kopplas ihop med något som är dåligt för en. Och jag är 100% vegan och står så djupt rotat i mitt val så nej, smågodis, ost eller salamikorv slinker aldrig ner. Jag har mina ögon öppna och förtränger inte var osten eller korven kommer ifrån så då blir valet mycket enkelt. Och jag vet vad smågodis innehåller. Och varför snabbmat är så “billig” och vem som fått betala priset i slutändan.

Men med det sagt är det såklart inte så att jag lever en strikt tillvaro. Jag unnar mig coconut ice cream, vegan mörk choklad, veganska brownies eller chocolat chip cookies, jag dricker vin då och då, jag gör hemgjord pizza och sweet potato fries. Men att hänga i baren fram till småtimmarna, dricka mig berusad, feströka, sova några få timmar, vakna bakfull, goffa McDonalds … ja, det är saker som jag helt enkelt aldrig gör. Det är inget för mig. Sen finns det dem som säger “men vilket trist liv du lever, har du aldrig riktigt kul”. Allt jag kan göra är att skratta. Vilket urbota dum kommentar. Sen när är det “kul” att leva destruktivt och förgifta sin kropp? För mig är det kul att vakna av mig själv klockan 07.00 på lördagsmorgonen, hasa ner till min studio och hålla i två yogaklasser back to back och sen sticka ut på en långpromenad eller löparrunda. För mig är det kul att köra ett kettlebellpass, bränna av några tunga övningar på min TRX eller plyometriska hopp på bosun. Eller att sätta mig ner på mitt yogabolster och meditera.  För mig är det kul att åka ner till the Farmers Market och köpa massa närodlade och ekologiska grönsaker, att laga mat, prata och umgås med min man. För mig är det kul att påta i trädgården. För mig är det kul att promenera längs havet eller gå i skogen. För mig är det kul att ligga på golvet och leka med mina katter en lördagskväll. För mig är det kul att gå och lägga mig tidigt med en god bok och vakna utvilad och redo för en ny underbar dag. För mig är det livskvalitet!

Clean & Green

Jag nämnde ju i förbifarten att jag skulle börja med Clean & Green Detox. Ogillar egentligen ordet “detox” för så många tror eller har fått för sig att det är någon slags juicefasta. En detox har INGENTING med viktminskning, banting eller fasta att göra. En detox är helt enkelt då man utesluter sådant som är dåligt för kroppen och istället boostar det som är bra. Om du fastar är risken rätt stor att du blir galet hungrig på kvällen och det slutar men att du svullar i dig allt du har hemma. Dessutom är det ett faktum att om man går ner för mycket i antal kalorier så sänks ämnesomsättningen, kroppen börjar spara fett och använda muskler som energi och dessutom blir det en påfrestning för kroppens inre organ. Alltså exakt motsatt effekt till vad man hade tänkt sig. Nej, hoppa inte på en massa mirakelmetoder utan lita på att kroppens naturliga reningssystem, alltså levern, njurarna, tarmsystemet, lymfan och huden, tar hand om det där av sig självt. Så tillvida att du ger den vad den behöver och inte proppar den full med skit och “non-foods”.

Men tillbaka till det jag skulle skriva om. Jag hittade Josefin Jäger efter att ha läst att hon var en av föreläsarna på Naturligt Snygg Skönhetsdag. Och hennes Clean & Green-kur går ut på att du under två veckor äter enbart äter baserande mat, eller Alkaline Food som det heter på engelska. Alltså mat som hjälper till att ge kroppen rätt ph-värde. Denna kost minskar även svullnad, stärken immunförsvaret och läker mage och tarm från insidan. Efter två veckor början man lägga till frukt, bär, rotfrukter och långsamma kolhydrater som till exempel quinoa, nakenhavrekorn, bovete, hirs, vildris och råris. Och självklart fortsätter man att boosta med så mycket grönt som möjligt. Sen är det viktigt att man tuggar sin mat ordentligt, alltså inte äta stående eller på språng. I din saliv finns det basiska enzymet amylas, som bryter ned kolhydrater.

Den mat vi äter kan delas in i tre grupper. Sur, neutral och basisk. Den sura maten har ett lågt ph-värdet och den basiska har ett högt. En bra och balanserad kost ska innehålla 80% baserande mat (de flesta grönsaker, framför allt de som är gröna i färgen, avocado, svamp, linser, bönor, sockerfattiga frukter som citron, lime och grapefrukt) och 20% syrabildande mat (de flesta spannmål, animaliska proteiner, snabbmat och halvfabrikat). Äter du för mycket sur mat måste din kropp “försvara sig” genom att lagra syra i bindväven och lederna, och genom att ta basiskt kalk från skelettet och basiskt bikarbonat från blodet. Och en försurad kropp har större riska att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar, förtidigt åldrande, diabetes, försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, leversjukdomar, gallsten, högt blodtryck, muskelstelhet, skört skelett, övervikt och astma. Dessutom anses försurning påskynda frigörandet av fria radikaler i kroppen. Men jag börjar lite Clean & Green Light denna vecka med att kraftigt öka på antalet gröna grönsaker till min vanliga mat (som redan nu enbart består av 100% vegankost och aldrig snabbmat, halvfabrikat, junk eller kemiskt och syntetiskt framställda “non-foods” som pulver och bars). Känner att jag behöver en vecka att läsa på lite mer, och framför allt vänja mig vid tanken att inte dricka kaffe eller äta grötfrukost. Ska även åka och köpa ett ph-test så jag vet var jag ligger på för siffra idag. Igår åkte jag och handlade och detta stod på min inköpslista*.

Broccoli
Brysselkål
Blomkål
Fänkål
Kale (grönkål)
Gurka
Färsk ingefära
Sparris
Vitkål
Purjo
Hoummus
Baba Ganoush
Avokado
Citroner
Frysta gröna ärtor
Gröna oliver
Grön paprika
Groddar
Selleri
Champinjoner
Ruccola
Spenat
Romansallad
Maskrosblad
Wheet Grass Powder
Chlorella
Cashew Butter
Cashwenötter
Sötmandlar
Solros- och pumpafrön
Mandelmjölk
Kokosnötsmjölk

* Allt är såklart ekologiskt. Och bilden ovan är från gårdagens middag – en vegobiff gjord av bönor, en stor sallad med spenat, ruccola, maskrosblad och grönsallad, gurka, gröna oliver, grön paprika, en halv avocado, hackade naturella cashewnötter, grillad sparris och champinjoner. Och till den en klick hoummus. YUM!

Varför är du vegan?

Jag får den frågan titt som tätt. Och det är en fråga som har många svar, men det starkasta skälet för mig är det ohyggliga lidandet som kött-, ägg- och mejeriindustrin innebär för djuren. Bregottfabriken är ett PR-trick people, vi snackar något som mer liknar tortyrkammare. Så ät kött, ägg och mjölk om du vill men se då för bövelen till att välja ekologiskt. Alltid. Inga ursäkter. Inga bortförklaringar, Inga skygglappar. Här är en liten frågesport om industribondgårdar från PETA.

Hur många kossor lider och dör varje år (enbart i USA) i kött- och mejeriindustrin?
Svar: 42 miljoner

En “vanlig” kossa lever i 25 år. Hur gamal blir en kossa i mejeriindustrin, innan hon är helt utsliten och hennes kropp duger enbart till bränsle?
Svar: 4-5 år.

Hur många kycklingungar som föds som hanar kastat i plastpåsar på sopptippen för att långsamt kvävas ihjäl eller kastas levande in i en köttkvarn? Alltså enbart pga att de inte kan bli äggläggade hönor.
Svar: Över 100 miljoner

Hur många hönor pressas in i en standardbur som är lika “stor” som en skrivbordslåda?
Svar: 11.

Grisar är bevisat att vara ett av de smartaste djuren på jorden. Exakt hur smarta är de?
Svar: De har samma intellegent som en treåring.

Vad händer med manliga griskultingar då det föds?
Svar: De slits från sin mamma, testiklarn, svans och öron skärs bort (utan bedövning), tänderna  klipps av.

Hur många grisar hinner man döda på en timme och hur går det till?
Svar: Man hinner döda cirka 1100 grisar på en timme genom att man hänger dem från taket i ett ben skär av halsen på dem och sedan sänker ner deras, ofta fullt medvetna, kroppar i skållhett vatten.

Är det svar på frågan?

 

Superfoodpowerbar (som skulle kunnat vara så bra)

En av mina yogaelever är inköpare för lite olika coola, ekologiska produkter. Och igår gav hon mig tre produkttester av en ny ekologisk och vegan powerbar. Den heter Samba99 och är fullproppad av antioxidanter, frukt och nötter. Jag har än så länge bara smakat på Acai Berry och kan meddela att den var supersmarrig. Lite seg som kola och väldigt fruktig och god. Konstigt nog tyckte jag mig känna smak av choklad fast det finns ingen kakao i den alls, utan bara organic acai pulp, organic brazil nuts, organic cane sugar, pectin, citric acid och ekologisk guarana. 224 kalorier, 27 gram kolhydrater, 14 gram fett, 2,6 gram protein, 10 gram fibrer och 50% av rekommenderat dagligt intag av järn. De andra två smakerna som jag inte smakat på än är Cupuacu (172 kalorier) och Guarana (160 kalorier).

Det negativa jag kan säga om denna produkt är först och främst namnet. Personligen kopplar jag inte samba till en powerbar, även om man säkert behöver lite extra energi om man dansar samba. Och siffran 99 ska syfta på att man kan dansa tills man är 99 år. Långsökt tycker jag. Sen tycker jag att det är märkligt att man inte lyfter fram att mycket av innehållet faktiskt är ekologiskt. Och sen till som faktiskt kommer att få mig att undvika att köpa denna produkt … på framsidan av den lilla tobleroneliknande förpackningen är en bild på en tjej och så står det “look inside for your collectible photo” och när man öppnar får man en färgbild på en tjej i en yttepytte bikini. Visserligen en aktiv tjej som bär på en surfbräda och inte en passiv poseringsbrutta, men ändå. Alltså jag fattar ingenting. Till vem vänder sig tillverkaren? Och varför skulle detta vara en samlarbild? Tror de att jag vill spara bilden? Nej, marknadsföringsavdelningen på Samba99 borde få bakläxa.

Denna produkt skulle kunna vara så bra. Men nu känns det bara så … omodernt.

Osynliga animaliska produkter i din mat

Jag är ju kanske en del av er redan vet vegan. Men jag försöker aldrig att övertala eller dömma andra som väljer att äta kött. Min egen man äter kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Däremot uppmuntrar och uppmanar jag folk som väljer att äta animaliska produkter att verkligen se till att de är ekologiska och ta reda på var de kommer ifrån. Att säga att man inte har råd håller inte, för tyvärr är det så att vi idag inte har råd att säga att vi inte har råd. Det handlar inte om att vara trendig och välavlönad så man kan göra bra val utan det handlar om att vi alla med vår konsumentkraft MÅSTE rösta varje gång när vi handlar för att det ska ske en förändring. Dagens kött- och mjölkindustri är ohållbar ur miljösynpunkt, ur världsvältsynpunkt, ur djurrättssynpunkt och ur hälsosynpunkt för oss människor. Men personligen tycker jag att det är bäst att föregå med gott exempel, att tipsa folk om otroligt smarriga veganrecept och produkter, att komma med konkreta förslag på hur man kan ta små steg mot ett nytt sätt att se på sin mat och ta av sig sina skygglappar – istället för att gapa, skrika och försöka övertala folk genom att ge dem dåligt samvete.

Well, jag kan pratat om detta i evigheter men just detta inlägg hade jag faktiskt tänkt skulle handla om alla animaliska biprodukter som smyger sig in i  mat som du kanske inte hade en aning om. Debatten blossade nyligen upp här i USA nu när det avslöjas att Starbucks färgar sin jordgubbssmoothie med carmine, alltså den lilla kochenillsköldlusen som först tvingats ligga ute i stekande sol och torka (alltså dö av törst och värmeslag) och sedan krossas till ett rött färgpulver. För oss veganer är detta såklart ingen nyhet. Folk tycker att det är äckligt med småkryp i sin mat. Jag tycker att det är äckligt att man dödar hela 140 000 oskyldiga små djur för att få ett kilo färgpulver som sedan har som enda uppgift att få vår mat att se godare ut. Alltså inte smaka godare utan se godare ut! Carmine extract (som även kallas för E120 på europeiska innehållsdeklarationer) används för att ge röd, orange och gul färg till smågodis, charkuteriprodukter, marinader, juice, kakor, efterrätter, en del ostar och smink. Men det är inte alltid så himla lätt att läsa innehållsdeklarationer och ibland kan o-veganska ingredienser smyga sig in i mat som man kanske tror är helt safe. Därför har jag sammanställt en lista så att det ska bli lite lättare för dig att inte bli lurad att äta eller använda animaliska produkter mot din egen vilja eller vetande.

Animaliska produkter i mat
Amino Acids.
Kan kommer från djurprotein och finns i många tillskott, drycker och vitaminer. Finns även i smink och hårprodukter.
Carmine.
Ett färgämne som kommer från krossad kochenillsköldlöss. Finns i godis, juicer, efterrätter, marinade, en del ostar. 140 000 skalbaggar måste dödas för att få 1 kilo färgpulver.
Casein. Detta är ett mjölkprotein och finns i många produkter där det står “Non Dairy” på förpackningen.
Gelatin.
Ett geléliknande protein som man tar fram genom att koka skinn, senor och ben från djur. Finns i allt ifrån godis, marshmallows, kakor, pudding, glass, yoghurt, som kapsel för en del vitamintabletter och i en del viner.
Ghee. Kommer från mjölk och finns ofta i Indisk mat eller används när man friterar.
Lactose. Mjölksocker som bland annat finns i mat.
Lard. Fett från djurmagar. Finns i baked beans, pommes frittes och bakverk.
L-Lactic Acid.
En bi-produkt från slakhus och mjölk. Finns i öl, surkål och inlagd gurka.
Lipase. Ett enzym som kommer från inälver från kalvar, lamm och andra djurungar. Finns i ost.
Marine Oil.
Fiskolja som finns i margarin och målarfärg.
Monoglycerides.
Djurfett som finns i halvfabrikat, kakmix och smink. Kan även stå som “Glycerides” på innehållsförteckningen.
Pepsin
.
Ett enzym som kommer ifrån grismagar. Används i en del ostar och i vitaminer. 
Rennet eller Rennin.
Kommer från komagar och används i ost och yoghurt.
Shellac. Malda insekter som används på glasyr på mat, godis och smink.
Whey.
Kommer från mjölk och finns i bröd, kakor, godis och ost.

Animaliska produkter i skönhetsprodukter
Arachidonic Acid.
Finns i skönhetsprodukter och kommer från djurlever.
Bee Pollen. Pollen som plockas från binas ben, finns i skönhetsprodukter, schampo, tandkräm och vitamintillskott.
Bee Wax. Smält wax från binas honungswax. Finns i smink, schampo, lotions och läppstift.
Biotin. Kommer från mjölk och levande celler i jäst. Finns i kosmetika och lotions.
Caprylic Acid. Kommer från getmjölk och finns i parfym och tvål.
Carmine. Ett färgämne som kommer från krossade kochenillsköldlöss. Finns i allt ifrån smink, läppstift, schampo.
Cetyl Alcohol. Kommer från spermier från valar och delfiner.
Civet. Kommer från ett skunkliknande kattdjurs genitalier, finns i parfym.
Duodenum Substances. Kommer från ko- och getmagar, finns i mediciner och vitaminer.
Guanine. Kommer från sisksjäll och finns i schampo, smink och nagellack. Kallas även Pearl Essence.
Feather Extensions. Fjädrarna slits ur kroppar på levande tuppar, vilket är lika plågsamt som om någon skulle slita hårtestar från ditt huvud.
Keratin. Kommer från djurhår och fjädrar och finns i hårprodukter.
Lactose. Mjölkprotein som bland annat finns i smink, hudlotions, schampo och mediciner.
Oleic acid. Fett från får eller kossor som används i smink, tvål, schampo och nagellack.
Stearic Acid. Finns i smink, doftljus, hårprodukter, kosmetika, deodoranter, tuggummi och används som smakämne i mat. Kan även stå som “Tallow” på innehållslistan.
Urea. Kommer från djururin och finns i munskölj, hårprodukter och hudlotions.

Alternativt mjölktest

Jag är ju vegan och dricker alltså inte mjölk. Och för er som undrar är det av hälsoskäl, djurrättsskäl (mejeriindustrin är så vidrig att om ni visste hälften av allt skulle mjölken vända sig i magen på er) och miljöskäl. Självklart dricker jag inte veganmjölk för att få i mig protein, det får jag från så många andra bra källor. Här i USA finns det helt otroligt många mjölkalternativ och jag har testat ett par av dem (så ni vet vad ni ska testa när ni kommer hit).


Organic Flax Milk från 365 (Whoole Foods eget märke)
Den är lite grå i färgen och smakar lite vattnigt. Man kan känna en smak av linfrön. Jag tycker att den är på tok för söt i smaken, även den som heter “original” är sötad med socker och vaniljextrakt. Jag personligen tycker inte att den är särskilt god. Mjölken är gjord på kallpressad linfröolja, vatten och smaksatt med ekologiskt socker och vaniljextrakt. Berikad med omega 3 och omega 6.

60 kalorier, Fett 2,5 , Kolhydrater 11g , Protein 0g , Kostfibrer 3 g , Kolesterol 0g, Kalcium 10%, Vitamin D 10%, Vitamin B12 10%, Fosfor 5%, Vitamin A 4%, Koppar 2%.

Coconut Milk Beverage från So Delicious
Detta är min favoritmjölk. Den finns i original, smaksatt med vanilj och med chokladsmak. Originalet är den jag dricker oftast, men vaniljen är rätt smarrig ibland. Den är gjord på ekologiska kokosnötter men smakar inte kokos överhuvudtaget. Originalet är lite vattningare i konsistensen och godast till flingor eller gröt, jag skulle inte dricka den rakt upp och ner. Den med vaniljsmak dricker jag däremot i glas. Innehåller kokosnötter, vatten och guar gum.

50 kalorier, Fett 5g , Kolhydrater 1g , Protein 1g , Kostfibrer 0 g , Kolesterol 0g, Kalcium 10%, Vitamin D 30%, Vitamin B12 50%, Magnesium 10%, Folate 6%, Zink 4%, Järn 4%.

Hazelnut Non-Dairy Beverage från Pacific Natural Foods
Söt och nötig smak som är supergod att dricka som den är. Och på flingor, i smoothies eller i kaffet är den hur smarrig som helst. Den innehåller hasselnötter, vatten och är lätt sötat med brown rice sweetener (alltså vatten och brunt ris).

110 kalorier, Fett 3,5g, Kolhydrater 18g , Protein 2g , Kolesterol 06, Kalcium 30%, Vitamin D 25%, Vitamin A 10%, Koppar 2%, Riboflavin 30%, Järn 2%.


Almonmilk Coconutmil Blend
från Blue Diamond
Lite grå i färgen men smakar rätt mycket kokosnöt (till skillnad från So Delicious som inte smakar kokos alls). Jag känner inte så mycket av mandelsmaken dock. Den är söt och god och funkar att dricka som den är, ha på flingor eller i smoothies.

60 kalorier, Fett 3g, Kolhydrater 7g, Protein 1g, Kolesterol 0g, Kalcium 45%, Vitamin D 25%, Vitamin E 50%, Fosfor 2%, Vitamin A 10%, Järn 4%.


Pure Almond Dark Chocolate
från Silk
Detta är en vardagslyxdricka. Krämig konsistens, fyllig chokladsmak men inte så mycket smak av sötmadlar. Supergod som den är, i kaffe eller i smoothis. Tydligen ska den gå utmärkt at baka med, alltså istället förmjölk då man gör typ choklaskaka. Innehåller mandlar, vatten, chokladpulver, vaniljextrakt och havssalt.

120 kalorier, Fett 3g, Kolhydrater 23g, Protein 1g, Kolesterol 0g, Kalcium 45%, Vitamin D 25%, Vitamin B12 50%, Vitamin A 10%, Vitamin E 50%, Vitamin C 35%, Zink 10%, Magnesium 8%, Koppar 8%.

* Kalorisiffrorna är “per cup” vilket motsvarar 240 ml. Alla procentsiffrorna är rekommenderat dagligt intag.

Superjuice

Att juica är både gott, nyttigt och roligt. Du kan i princip göra juice på vilka frukter, bär och grönsaker du vill. I början när jag fick min Breville Juicer fegade jag lite och höll mig till säkra kort som apelsiner, äpplen, ananas och bär. Sen hittade jag boken “The Big Book of Juices – More than 400 blends for health and vitality every day” av Natalie Savona. Och wow snacka om att jag fick upp ögonen för vad man kan hitta på. Och som undertitel avslöjar innehåller boken drygt 400 olika recept på juice, smoothies och quenchers (uppfriskande drinkar gjorda på frusna bär och krossad is, eller mixade tillsammans med bubblande mineralvatten). Jag tänkte ge er en liten sneak peak och dela med mig av mina tre favoritrecept ur boken.

Carrot Cleanser
3 morötter, 1/2 äpple, 1/2 apelsin, 1/4 rödbeta, 1 selleristav och två stora blad grönkål. Fullproppad av betakaroten, folic acid, B3, B6, C, kalcium, järn, magnesium och potassium.

Energi                    * * *
Detox                     * * * * *
Immunförsvar     * * * *
Matsmältning       * * *
Hud                         * * *

Super Defender
5 stora blad grönkål, 3 morötter, 1 apelsin. Knökfull av betakaroten, folic acid, B3, C, kalcium, järn, magnesium, magnesium och potassium.

Energi                    * * *
Detox                     * * * *
Immunförsvar     * * * * *
Matsmältning
Hud                         * * * *

Power Packed C
3 apelsiner, 1 guavafrukt, 1 handfull jordgubbar. Som namnet hintar så är denna drink full av vitamin C men även betakaroten, biotin, folic acid, B3, kalcium, magnesium och potassium.

Energi                    * * * * *
Detox                     * *
Immunförsvar     * * * * *
Matsmältning
Hud                         * * * *

*Bilder lånade ur boken och med tillstånd av författaren.

 

Mung Bean Pasta en besvikelse

Jag hoppade till lite i affären härom dagen då jag hittade Organic Mung Bean Fettuchini. Så spännande med nya coola alternativ!!! Kollade innehållet och pastan var gjord på enbart vatten och ekologiska mungbönor, inget annat. Och den innehöll 17,5 gram kolhydrater och 20 gram protein. Vilket väl sammansatt måltid, man får liksom allt-i-ett. Men så kom jag hem och öppnade påsen och pastan luktade lite skumt. Lite kartong och katt-torrfoder om ni kan föreställa er den kombon. Men jag tänkte att det blir säkert bra när man kokat den. Men icke. Det smakade skumt som bara den. Som dammig kattmat. Som pappkarton med märklig böneftersmak. Så påsen åker tyvärr rakt ner i soporna …

Vegansnacks på Super Bowl Sunday

Det kan väl inte ha undgått någon att det är Super Bowl på söndag här i amerikat. Och WOOOW vilken match det kommer att bli! Maken håller på Giants och jag är ett inbitet Patriots Fan – så det kommer att bli så spännande här hemma vill jag lova. Sen ser jag såklart fram emot reklamen (enda gången på året då reklamen är en höjdpunkt, många tittar faktiskt på Super Bowl just för reklamens skull) och Half Time Show med Madonna. Jag ser nog mest fram emot Madonna om jag ska vara riktigt ärlig. Förutom att kolla på matchen är det man äter otroligt viktigt. Folk i allmänhet goffar chips med dips, chicken wings, pizza, korv, ribbs och annat onyttigt. Det ska helst drippa av fett, salt, smält ost och vara inrullat i bacon. Men jag kommer jag att se till att det finns några nyttiga (nåja), ekologiska och vegan-alternativ på vårat coffee table på söndag.

* Whole Wheat Tortilla Chips med hemgjord guacamole och ekologisk salsa.
Mosa en mogen avocado. Häll över några droppar färskpressad citron. Ta en matsked HOT salsa och rör ner i avokadomoset.

* Morots- och selleristavar med hoummus och babaganosh.
Jag är så pass “lat” att jag köper färdig babaganosh men jag gör egen hoummus av mosade kikärtor, vitlök, tahini, spikkummin, salt och peppar.

* Potatoe Skins med Daiya Vegan Cheese.
Lägg potatisarna på plåt och kör i ugn tills de är genombakade (c:a en timme på 200 grader/400F). Låt de svalna och gröp sedan ur dem och lägg tillbaka på plåten och ringla över med canola eller grapeseed oil och sprinkla med salt. Kör på 230 grader (450F) i tio minuter och vänd dem sedan på skalen och kör i ytterligare tio minuter. Ta ut skalen, peppra och lägg någon matsked av den rivan veganosten i varje skal. Sen tillbaka i ugnen och kör tills osten smält. Servera med vegan sour cream och sprinkla på lite finhackad salladslök (green onions).

* “Chicken wings” med hot dip sauce.
Jag äter sällan halvfabrikat men någon gång per år blir det ändå. Jag gillar Seven Grain Crispy Tenders från Gardein (gjorda av bland annat Non-GMO soy protein, wheat gluten, wheat flour, grain flour från bland annat quinoa, potatoe starch, pea protein, carrot fiber och organic beetroot). Man bakar dem i ugn och äter sedan med valfri hot n´ spicey dipp.

* Cashewnötter med chili och lime
Ta naturella cashewnötter och sprinkla på färskpressad limejuice och lite färsk, finhackad chili. Rosta i ugn på cirka 150 grader (300F) tills de fått fin färg. Rör om då och då.

* Fruktsallad med cashew cream
Man äter ju av det som står framme, så varför inte se till att det står fräsch och god frukt på bordet? Jag kör en hemgjord fruktsallad på äpple, apelsin, banan, kiwi, vindruvor och lite hackade sötmandlar. Vill man kan man lägga på en klick hemgjord whipped cashew cream (lägg cashewnötter i blöt över natten i kylskåpet, häll sedan av vattnet, lägg nötterna i en mixer, fyll på med nytt vatten så de nästan täcks och mixa till en jämn smet. Häll på 1/4 cup agave nectar och 1/2 tsk vaniljpulver och blanda försiktigt. Värm 2/3 cup ekologisk  kokosnötolja tills den blir rinnig och ringla långsamt ner den varma kokosnötoljan och låt mixa tills krämen fått en fin konstistens. Ställ i kyl i minst två timmar. Rör om och servera).

Svält ihjäl cancer

Kolla in denna TED-föreläsning om fördelarna att gå över till en vegetarisk kost för att råda bot på cancerepedemin. William Li berättar om hur kan använda din kost som medicin.

30-35 procent av orsakerna bakom cancer hänger ihop med vad vi äter. Alltså mer än rökning (25-30%), övervikt (10-20%) och alkohol (4-6%). Men det handlar inte så mycket om vad vi måste utesluta ur vår kost utan mer om vad vi kan lägga till. Och det handlar såklart om en plantbaserad kost. Mother Nature is da shit!

Cancer av kött

För mig som vegan är detta ingen nyhet. Jag har såklart läst mängder av undersökningar, böcker och sett dokumentärfilmer som visar på just detta. Men idag publicerades en intressant artikel i DN som bevisar att rött kött ligger bakom många av dagens cancerfall, att forskare är helt överens om att köttet är boven i dramat när det gäller tjock- och ändtarmscancer (tredje vanligaste formen av cancer som drabbar 6000 personer i Sverige per år). Och uppgifter tyder på att kött även kan vara orsaken bakom cancer i bukspottskörteln, strupen, lungorna och prostatan. Och som inte det vore nog även stroke och typ 2-diabetes. Rådet från Internationella cancerfoskningsfonden är att dra ner på konsumtionen av rött kött till max 500 gram i veckan (svenskar äter cirka 85 kilo kött per år, alltså kring 1600 gram i veckan) och helt utesluta charkprodukter.

Kött ger cancer. Grönsaker kan bota och förebygga. Hur kan valet vara så himla svårt?

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 27 other followers