Jag fick en mycket bra fråga …

Jag blir mycket nyfiken på hur du kommit fram till dina val ångående din livsstil (träning, hälsa, etik och allt!). Har du några milstolpar eller har veganismen, yogan och sånt kommit naturligt efter hand? Liksom hur började din resa, fick du med dig något hemifrån eller vad har inspirerat dig? Det kanske blev lite för snokiga frågor, känn dig inte tvungen att svara! Men jag funderar mycket på vad som gör att somliga är så starkt motiverade att utveckalas och verkligen lever som de vill leva medan andra exempelvis tränar maniskt ett tag, faller tillbaka, landar i soffan och… unnar sig.
/Kak

Intressant fråga du ställer, nu måste jag tänka lite. Älskar att få frågor då jag måste tänka till!!! Jag tror inte jag har några direkta milstolpar utan det ena har nog lett till det andra ganska naturligt. Jag är uppvuxen i ett hem där vi alltid varit mycket aktiva och där vi ätit en välbalanserad kost utan konstigheter eller förbud, godis och läsk bara på lördagar. Och jag fick med mig en stabil övertygelse att jag duger som jag är och att min vikt och hur jag ser ut inte spelar någon roll, det är vad man gör och hur man behandlar andra som definierar om man är en bra människa eller inte.

När jag började med yoga för 10-12 år sedan var det enbart för det fysiska fördelarna, innan dess var jag en inbiten gymråtta. Men jag ville ha lika snygga yogaarmar som Madonna så jag tog en tioveckors introkurs till ashtangayoga. Men jag mådde så bra av det även mentalt så jag fortsatte och allt eftersom öppnades mina ögon för vad yoga egentligen är. Att det fysiska “bara” är en finfin bonus. Jag körde bara ashtanga när jag bodde i Sverige och det var först när jag flyttade till USA för sex år sedan som jag upptäckte vinyasan. Jag utövade vinyasa yoga rätt intensivt, de första åren mest för min egen skull och jag skulle säga att under hela 2010 var det som mental förberedeelse och med siktet på att jag skulle söka till en yogainstruktörsutbildningen, och i början av 2011 började jag min Yoga Teacher Training. I oktober 2011 öppnade jag min egna yogastudio Inner Strength Yoga. Det underbara är ju att jag just börjat min yogaresa. =)

När det gäller veganismen har jag tagit små, små steg. Jag var vegan när jag var tonåring men övergick rätt snabbt till en vegetariskt kost. Mest för att jag var rätt dåligt insatt och inte hade kunskap och sann övertygelse. Jag var helt enkelt inte redo. Sen kom en period då jag la till fisk till min kost, och ett tag åt jag även ekologiska ägg och kött. Men det kändes inte rätt så jag gick tillbaka till att bli vegetarian och slutligen vegan. Varje steg jag tagit har varit väl grundat, med masssor av kunskap och research bakom och det har aldrig känts som ett tvång utan alla val har varit så glasklart självklara. Och jag skulle säga att min känsla för etik, miljöfrågor och djurrättsfrågor har varit ett naturligt steg i denna process. För om man kallar sig djurvän måste man faktiskt vågar ställa sig frågan varför man tycker att det är ok att äta en ko eller en gris, som fått lida under tortyrliknande förhållanden, men inte en hund eller en katt. Alltså ställa sig frågan på riktigt och inte slå bort den med ”men så är det ju, vi äter kossor och grisar och har alltid gjort det”. För hundra år sedan fanns inte industrifarmar så det håller inte. Och njuter man av att vistas i naturen eller bada i havet måste man faktiskt våga se på sig själv och sitt beteende. Vad släpar jag hem från affären? Hur ser mina konsumtionsvanor ut? Hur bidrar jag till att sköldpaddor kvävs av plastpåsar, delfiner och hajar fastnar i industrifiskares nät och dränks, våra vattendrag och sjöar förgiftas av alla skönhetskemikalier som spolas ner i duschen eller handfatet, hur djur lever under utrotningshot, hur regnskogar förvandlas till öken bara för att du köper möbler i teak eller inte vill kosta på dig kaffe som är ekologiskt, fare trade och shade grown. Allt har ett pris och det är vi som får betala. De flesta människor väljer att inte se för att det blir för tungt och för jobbigt. Det känns för krångligt. Men ska din bekvämlighet och lathet verkligen gå före kvävda sköldpaddor, dränkta delfiner, miljökatastrofer och förgiftade sjöar? Det håller inte och ja, det du gör kan göra skillnad och ja, du är personligt ansvarig!

Men om man ändrar på för mycket för fort är man i princip garanterad att man kommer att falla tillbaka i gamla hjulspår. Och det gäller både träning, kost och konsumtionsvanor. Vi vet ju alla hur det går för dem som toktränar eller går på strikt diet innan sommaren eller första veckorna i januari. Om man går från noll till hundra kommer man bränna ut sig och sluta i soffan med en påse chips. Sen sitter man där och säger “jag försökte men det funkade inte”. Du försökte inte alls. Att ens använda ordet “försöka” är som att ge sig själv tillstånd att totalmisslyckas. Förklaringar och ursäkter är bara nonsens. Antingen gör man det eller så gör man det inte. Kan låta krasst men så är det. Men är det så att man åker berg- och dalbana och sitter där i soffan och mår skit ska man inte älta det. Det är som det är. Nu måste man se frammåt och inte bakåt. Det gäller att sluta berätta “sin historia” för sig själv, den där historian där man säger till sig själv att man inte kan, att det aldrig kommer att gå, att man är dömd att misslyckas. Det är just den historians fel att du sitter där du gör. Så börja berätta en ny historia. Och ta nya tag. Ett myrsteg i taget.

Att jag inte får “ett återfall” när det gäller maten eller träningen är att jag valt detta frivilligt, inte för att impa på någon, inte för att någon jag känner är vegan, yogis eller fitnessfreak, inte för att det är en grej jag testar, inte för att jag vill förändra den jag är eller hur jag ser ut. Jag står 100% fast i min övertygelse och det är ett livsstilsval. Inte en diet. Inte ett bootcamp där jag jagar kilon eller räknar kalorier. Inte en snabbfix där slutresultatet och slutbetyget hänger på vad någon annan ska säga och tycka. Det är mitt liv och jag får “misslyckas” ibland, det är helt ok. Jag struntar i träningen ibland. Jag hamnar i soffan med ekologiska salsachips. Men jag ser det som en livslång resa och det är när man börjar se på det på det sättet som man “lyckas”. Och mitt mål och motto är att alla handlingar och ord till mig själv och andra ska bottna i kärlek och jag har ”tacksamhet” som mitt mantra. När du börjar fokusera på hur bra du har det och hur mycket du har att vara tacksam över kommer allt i ditt liv att föränras. If you change the way you see things, the things you see will change.
//Petra

Vad är yoga?

De flesta har väl någon slags koll på vad yoga är. Men för en icke-utövare ser det väl mest ut som strechning. Alternativt gymnastisk akrobatik. Beroende på vilket yogaklass man råkar kika in på. Men vad är då egentligen yoga? Är det bara en stretchklass under en fancy namn? Eller en slags cirkusklass där man sätter benen bakom huvudet och slår knut på sig själv? Nej. Och ja.

Låt mig förklara. Yoga är sanskrit och betyder “to unify”. Och det som menas med det är att man för samman body, mind and spirit. Och lite förenklat består yoga av tre delar: asanas (de fysiska poserna), pranayama (andningen) och dhyana (meditation). När man utövar yoga för man alltså samman alla dessa tre. Man gör de fysiska övningarna samtidigt som man länkar samman dem med andningen och på så sätt tystar ner alla snurriga tankar. Det är yoga. Inget mer, inget mindre.

Om man däremot gör övningarna men totalt utan fokus på sin andning och hela klassen igenom tänker på vad som hände på jobbet, vad man ska äta till middag ikväll, hur dålig man känner sig jämfört med personen på yogamatten brevid, ja då är det inte yoga man sysslar med. Då är det stretch. Alternativt gymnastiska övningar. Säg att du har två personen, låt oss kalla dem viga Anna och stela Marie, som sitter bredvid varandra och gör en forward fold. Viga Anna är supervig och når ner med händerna till fötterna och kan i princip lägga ner pannan mot smalbenen. Stela Marie däremot har korta muskler i baksida lår och når inte ner till fötterna och kan bara luta sig fram en liten, liten bit. Men viga Anna ligger där och tänker på en massa annat och är totalt avskärmat från sig själv och sin andning. Stela Marie däremot lyssnar på sin andning, stänger ute tankesnurret och är här och nu. Så även om det utifrån ser om som viga Anna är den som håller på med yoga så sysslar hon med stretch och inget annat. Stela Marie däremot är den som utövar yoga.

Men om du nu tillhör en av dem som inte är intresserad av att andas eller vara närvarande i nuet utan bara kör yoga för träningen och stretchens skull. Nästa gång gör då som så att du enbart fokuserar på just det. Lägg allt fokus på din kropp, andas och syresätt musklerna och sluta tänka på kvällsmat eller idiotiska arbetskamrater. För det var ju det du sa att du ville, eller hur? Och då är det yoga du tränar. Så simpelt men ändå så svårt.

Jag säger inte att det det ena är rätt eller fel. Att stärka kroppen och stretcha är toppen. Men att utöva yoga är så mycket mer än det. Det handlar inte om flumm eller att man måste börja babbla sanskrit och åka på hitta-dig-själv-resor till Indien. Det handlar om att föra samman rörelserna med sin andning och att öva sig på att vara här och nu. De fysiska yogaposerna är steg ett och det “enklaste” att kunna ta till sig (särskilt för oss i västvärlden). Sen i steg två, när man kommer vidare, utvecklas och är redo, är att koppla samman poserna med sin andning. Steg tre är att lära sig att tysta tankarna och bli närvarande i nuet. För en del tar det längre tid att komma dit och det måste få ta den tid det tar. Yoga är en resa och alla tar olika vägar för att komma fram dit de ska. Och exakt var det är är olika för alla.

Vad säger du?

Fråga: Funkar Reebok EasyTone?

Hej! Kan du något/har du någon åsikt om Reeboks reetoneskor som finns ute nu? Tänkte börja gå till jobbet istället för bussen och ska därför köpa ett par bra skor. Varför inte då ett par som ska ge snyggare rumpa :) Tacksam för svar! /Camilla

Hej Camilla. Vad bra att du bestämt att börja gå till jobbet istället för att ta bussen. Det är bästa formen av vardagsmotion och dessutom sparar du pengar och skonar miljön på samma gång. Plus att man rensar ju hjärnan och kommer på smarta idéer när man promenerar. När det gäller Reeboks EasyTone, och alla andra skor som ger instabilitet typ MBT (originalet), Sketchers ShapeUps, TrimTones eller Reeboks löparmodell RunTone, kan jag säga såhär: Ja, de är bra för skapas det instabilitet måste du spänna fler muskler (även de i rumpan) för att stabilisera. Dessutom ger de dig en bättre hållning och ska vara skonsammare för knäna. Men tänk på att dessa skor kräver en viss invänjning så gå korta sträckor till att börja med så din kropp får tid att vänja sig. Men att köpa dem i syfte att få snyggare rumpa är inget jag skulle rekommendera. Lägg då istället pengarna på ett par riktigt bra skor och gör knäböj, enbensknäböj, utfall, gående utfall och bakåtkick med gummiband efter din promenad. DÅ får du snygg och fast rumpa. /Petra

Fråga: Min mamma går inte ner i vikt

Hej! Min mamma har under många år jobbat som montör men för ca ett år sen fick hon diskbråck och har varit sjukskriven sen dess. Hon har under de senaste åren gått upp mycket i vikt och nu sedan hon blev sjukskriven har vikten ökat snabbt. tidigare tränade hon ingenting, men för ca 4 månader sen började hon gymma. Hon kör  4-6 pass i veckan, 1-1½ timme åt gången. Hon tränar kondition på i princip alla pass och många även styrka. Hon tränar med sjukgymnast 2 dagar i veckan som ser till att hon tränar rätt. Hon har även lagt om sin kost en hel del, innan drack hon mycket öl till mat, eller till en film på kvällen men det har hon i princip slutat med helt, hon dricker inte läsk och äter inte sötsaker och har minskat portionerna. Hon äter alltid frukost och regelbundna måltider efter det. Problemet är att hon efter fyra månader inte har varken gått ner något i vikt eller minskat i mått. Hon går till och med fortfarande upp. Hon börjar bli ganska förtvivlad då hon har lagt om hela sin kost, börjat träna regelbundet och oftare än många andra men inte ser minsta lilla resultat. Har du några tips på vad hon kan göra för att gå ner i vikt? Övriga uppgifter: ålder: 48år, längd: 165cm, vikt:ca 80kg. Med Vänlig Hälsning /Andrea

Hej Andrea! Vad bra att din mamma kommit igår med sin träning och lagt om sin kost. Även om det inte har hänt något på utsidan kan jag lova dig att det hänt massor på insidan. Hon har utan tvekan blivit hälsosammare på insidan och det är stort! Sen är det så att det kan ta tid innan man ser förändringar, det gäller att ha tålamod och vara konsekvent. Och tyvärr är det dessutom så att ju äldre man blir desto svårare är det att gå ner i vikt eftersom att ämnesomsättningen saktar ner – det är inte så att det är omöjligt men man måste kämpa hårdare. Men det är ju bättre att gå ner långsamt och lägga om sin livsstil än att mirakelbanta och gå upp allt igen. När det gäller den fortsatta viktuppgången beror det förmodligen på två saker. Även om man äter nyttigt kan man äta för mycket. Och även om man tränar mycket kan man träna på för låg intensitet. Eller så tränar man för ofta och låter aldrig kroppen återhämta sig. Det hon måste göra är att börja föra kostdagbok och ta reda på exakt hur mycket kalorier hon verkligen konsumerar per dag. Och har hon en pulsklocka bör hon ha den på sig på träningen så hon vet exakt hur mycket kalorier hon förbränner under passet. Det är ren och enkel matematik (så tillvida att man inte har en sjukdom, hormonrubbning osv). Kalorier in och kalorier ut. Sen är det såklart även viktig vad hon äter, det ska vara en välbalanserad kost. Hon bör även se över annat som kan påverka vikten som sömn och stress. Hon kan ta reda på sitt BMR (alltså hur mycket hennes kropp förbränner under en vanlig dag). Och sedan multiplicerar hon den siffran med sin aktivitetsnivå. Du hittar en uträknare på här. Jag räknade ut din mammas BMR och den är 1494. Hon tränar ganska mycket men jag anar att det inte är högintensivt så inklusive träning hamnar hon på kring 1900-2300 kcal per dag (här måste din mamma ta reda på mer exakt vad hon verkligen förbränner). Men detta är en cirkasiffra så hon kan få ett hum om vad hon bör ligga. Och vill hon gå ner i vikt ska hon ligga under denna siffra. Lycka till! /Petra

Fråga Petra: Tillskott

Hej Petra! Jag har lite funderingar kring kosttillskott som jag har blivit rekommenderad och som jag nu äter. Jag tränar ca 3dgr/vecka på gym och är ute och motionerar ca 40-70 min 3 dagar/vecka . Jag brukar då oftast värma upp med en promenad. Jag har varit på en hälsokost affär och blivit rekommenderad rena aminosyror (amino tabs från WNT) samt Creatine Pyruvate från WNT. Detta använder jag naturligtvis som ett komplement till mina kost. Det jag är ute efter är att bygga muskler och bränna fett så dessa tabletter har jag då blivit rekommendrad att använda vilket jag gör och har gjort i en vecka ca. Gör jag rätt eller skulle du ha rekommenderat något annat? Är så rädd för att binda vätska och att jag ska bli “ploffsig” och det vill jag ju gärna inte! Jättetacksam för svar!!  Med vänliga hälsningar Linn

Hej Linn. Jag skulle säga att du inte behöver dessa kosttillskott överhuvudtaget! Det bästa sättat för dig att öka förbränningen är att lägga in mer högintensiv cardio (intervallöpning, kickboxning, spinning osv). Och för att bygga muskler lägger du in tyngre styrketräning och var noga med att låta musklerna vila och återhämta sig så att de kan byggas upp. Jag vet inte hur du tränar idag (du skriver ju bara att då tränar på gymmet och motionerar – ser du inte de resultat du vill måste du lägga i en högre växel här!). Sen måste du äta en väl sammansatt kost och äta regelbundet för att detta ska fungera. Behöver du hjälp med det kan du anlita mig som PT & Diet Coach Online (jag har specialerbjudandet 20% rabatt om du signar upp innan den 25 november).

Kreatin är ett tillskott som är otroligt popular bland elitidrottare och muskelbyggare. Det är ett ämne som finns naturligt i skelettmuskeln och du får även i det från vanlig kost. Effekterna är ökad styrka och prestation men kan även ge en snabb viktökning genom vattenansamling (en ökad vattenmängd kan vara positivt för muskeltillväxten). Det finns studier som visar att effekterna med ökad styrka och prestation stämmer. Men å andra sidan finns det vissa människor som inte verkar få någon effekt alls. Sedan har vi puruvat. Det sägs ha effekter på förbränningen och påverkar uthålligheten. Men här finns faktiskt inga vetenskapliga studier som stödjer detta. Det har gjors studier men resultaten är inte särskilt säkra då man testade en mycket liten grupp idrottare plus att puruvatet togs i kombination med andra preparat. Det marknadsförs alltså stenhårt som ett viktminskningspreparat – men inget sådant har vetenskapligt kunnat bevisas! Ett för stort intag av puruvat kan även ge besvär i magtarmen. Så eftersom att du INTE är en elitidrottare och små skillnader i styrka och prestation inte har någon som helst mening för dig tycker jag inte att du ska fortsätta att ta detta! Bortkastade pengar.

När det gäller aminosyror behöver du inte detta heller – du ska se till att få i dig protein från kosten och inte genom ett piller. Dessutom innehåller detta märke sötningsmedel och detta kan påverka kroppens biokemi och SÄNKA din fettförbränning.

Det är så många som tror att det skulle vara en genväg att ta till piller och tillskott – men ingenting slår the real thing: regelbunden och genomtänkt träning och kost. Lycka till! /Petra

* Är du intresserad av att lära dig mer kan jag rekommendera boken Näringslära för kroppsbyggare och andra kraftidrottare av Anki Sundin. Här går hon igenom hur du ska äta rätt för att bygga muskler, hur du räknar ut ditt energibehov och vilka tillskott som faktiskt fungerar – och vilka som är BS. Det finns även ett kort kapitell som den “idrottande vegetarienen”.

Fråga Petra: Hur får jag i mig järn?

Hej Petra! Jag har en fråga till dig angående järnbrist hos vegetarianer. Hur vet man att man får i sig tillräckligt? Kroppen tar ju upp hemjärn bättre än icke-hemjärn, jag har själv svårt att få i mig tillräckligt. Har du några förslag på hur jag kan göra? Gillar din nya layout på bloggen! Ha en bra dag! /Elisabeth

Hej Elisabeth! Först och främst vill jag börja med att fråga hur du vet att du inte får i dig tillräckligt med järn? Har du gjort en kontroll hos läkare eller gissar du? Hemjärn finns i kött, fågel och fisk och vi har lätt att ta upp det. Icke-hemjärn hittar du i både animaliska produkter och i frukt, grönsaker, sädesslag och nötter. Detta är något svårare för kroppen att ta upp. Eftersom att vegetariener och veganer enbart får icke-hemjärn är rekommendationerna högre för dem. Dagsbehovet enligt Livsmedelsverket är 15 milligram för kvinnor (särskilt då man menstruerar) och 10 milligram för män.

En myt är att veganer skullle lida av järnbrist i större utsträckning än köttätare – men så är inte fallet. Och detta beror på att veganer ofta är välinformerade om vad de ska äta. En annan orsak är att veganers kost är hög av vitamin C och detta bidrar till ett bättre upptag av järn. Så även om icke-hemjärn inte tas upp lika bra är det alltså många köttätare som inte får i sig tillräckligt med C-vitamin och därmed inte får till ett bra upptag av sitt hemjärn ändå. Plus att du måste äta motsvarande 1700 kalorier från en stek för att få i dig samma mängd järn som du får från 100 kalorier av spenat.

Här är några exempel. Säg att du skulle äta havregrynsgröt med nötter till frukost, 15 torkade aprikoster till mellanmål, tempeh med ris till lunch, veggieburger med bönor och en spenatsallad till middag och vattenmelon till efterrätt. Då hamnar du på 16 mg järn. Om äter du flingor med sojamjölk till frukost, ½ cup russin till mellanmål, linssoppatill lunch, ¼ solrosfrön till mellanmål, tofu med bulgur, spenat och sesamfrön till midddag – ja då är du uppe i 33 mg järn. Som du ser – det är inte alls svårt att få i sig tillräckligt med järn.

Här har du lite att jämföra (100 kalorier av respektive livsmedel)
Spenat: 15,7 mg
Gröna bladgrönsaker: 3,1 mg
Kokta linser: 2,9 mg
Broccoli: 1,9 mg
Kikärtor: 1,1 mg
Biff: 0,9 mg
Kyckling: 0,6 mg
Griskött: 0.4 mg
Lättmjölk: 0,1 mg

Frågestund: Vegankost

Hej! Vad äter du vanligtvis till frukost? /Clara
Hej Clara. Det är lätt att man stirrar sig blind på det man inte får äta istället på allt som man får äta. Ickeveganer tänker på sin filmjölk, på sina smörgåsar med ost och kalkon, på sitt frukostägg och ser framför sig en tom talltik med ett salladsblad till frukost. Själv äter jag oftast havregrynsgröt med blåbär, några krossade valnötter, linfrön och en skvätt mandelmjölk. Och ibland gör jag en smarrig shake på mandelmjölk, bär och lite fiberhavregryn. Men du kan välja att äta en yoghurt (gjord på soja- eller kokosnötmjölk), smörgås med hommus och grönsaker. Det finns även ost gjord på soja- eller rismjölk. Det går även att göra ”Scrambled Eggs” på tofu och american pancakes som är 100% vegan.

Vad saknar du mest nu när du inte får animaliska produkter? /K
Hej K. Det är ju inte så att jag inte FÅR äta animaliska produkter – det är ett helt frivilligt och mycket medvetet val. Men visst kan jag sakna en del saker ibland. Det är inte ofta med ibland kan ”suget” slå till. En av de saker jag saknar är nog äggmacka med Kalles kaviar. Men det är bara att kolla på en film om hönsuppfödsel så försvinner det suget snabbare än kvickt. Jag kan även sakna smågodis ibland. Och då kanske framför allt Djunelvrål och Polly. Men i princip ALLT godis är gjort med gelatin som är slakterirester från svin- och kosvålar som rensats, kokats och blekts. Superäckligt! Du hittar dem på innehållsförteckningen som E120 karmin (torkade löss som ger röd färg), E904 schellack (en insekt som man torkar och som ger glans åt godiset) eller gelatin (slaktavfall). Men kött, kyckling, fisk eller mjölkprodukter saknar jag faktiskt inte alls. Det finns så mycket supersmarriga alternativ så jag känner aldrig att jag äter sämre eller mindre gott och varierta. Tvärtom faktiskt! När det gäller godis mumsar jag mer än gärna på vegan-mörk choklad (alla mörk choklad är INTE vegan så kolla märkningen). Jag gillar Endangered Species Chocolate som är 100% vegan, fair trade och organic och 10% av vinsten går till utrotningshotade djur. På Vegan Candy Store kan alla gottegrisar få sina behov tillfredsställda. =)

Jag vet vad vegan innebär i stora drag – men vad ska man se upp med på innehållsförteckningar? En del saker känns ju vegan men kan innehålla något som ursprungligen kommer från animaliska biprodukter. Kan du hjälpa mig? /Carola
Superbra fråga Carola! För det är som du säger massor av saker man måste se upp med. Här är några saker du bör undvika: Casein och Whey (mjölk), Gelatin (slakterirester från svin- och kosvålar som finns i allt ifrån godis till sylt, glass, tårtor), Pepsin (från grismagar och finns i bla ost och vitaminpiller), Rennet (från komagar som finns i bla ost), Stearic Acid (slakteriavfall som du hittar i choklad och vitaminer), Cetyl Palmitate (från val och delfiner, finns i margarin), Urea (kommer från ordet ”urin” och ja det är just det vad det är, finns i bakverk) och honung (kan tyckas harmlöst och ”naturligt” men det skördas och ingår därför inte i en vegankost).

Bra sajter som kan ge inspiration när man ska laga mat? /Fredde
Hej Fredde. Det finns hur många bra sajter som helst. Några av mina favoriter är Vegan Yum Yum (finns även som kokbok och iPhone App) 101 Cookbook, Café VegNews, That Vegan Blog, Wabi Sabi Journey och receptbanken på The Kind Life.

Hur får du i dig protein?
Det är faktiskt inget problem alls. Allt du äter innehåller protein – även det från växtriket. Och bara man kombinerar baljväxter och spannmål får man i sig fullvärdigt protein. Så här har många köttätare helt fel då de säger som argument att fullvärdigt protein kan man bara få i sig genom att äta kött. Och det behöver inte vara vid en och samma måltid. Om jag till exempel äter gröt till frukost och en gryta med bönor till lunch är jag på säkra sidan. Sen är ju tofu, tempeh, seitan och sojabönor brta proteinkällor.

Lider du inte av järn- och kalciumbrist? Och B12 får du väl inte i dig alls?
Nope. Jag får i mig massor av järn från sojabönor, linser, quinoa, tofu, tempeh, bönor, grönsaker och rotfrukter. Kalcium finns i berikade ”mjölkprodukter”, gröna blödgrönsaker, sojabönor och sötmandlar. Däremot är upptaget något sämre så särskilt kvinnor rekommenderas att äta lite extra för att vara på säkra sidan. B12 är inte en vitamin utan en bakterie som finns på kött. Det får jag i mig från bland annat berikad yoghurt, berikad mandelmjölk och nutritional yeast. Jag behöver alltså inte ta tillskott eller ens oroa mig för brist.

Omega3 är väl omöjligt att få i sig om man är vegan. Rätta mig om jag har fel. /Joanna
Hej Joanna. Njae, där har du fel. Det går visst att få i sig omega3 som vegan. De flesta vet nog att fisk är en bra källa för omega3 – men det gäller BARA om fisken fått äta sin naturliga föda plankton. Om den är uppfödd på en farm och fått fiskfoder gör den det inte. Till saken hör ju att fisk även innehåller miljögifter så att äta för mycket, för att få i sig omega3, är alltså inte vidare smart. Linfröolja är den olja som innehåller mest omega3 men den är känslig för värme så allt försvinner om du värmer den. Omega3 finnsäven i rapsolja och olivoljasom och i nötter (valnöten innehåller mest). Men omega3 från vegetabilier innehåller ALA och inte EPA och DHA som finns i fisk (även om viss forskning tyder på att kroppen själv kan omvandla dessa fettsyror vid behov). Men det fixar man lätt genom att lägga till alger i sin kost. Eller köper ett omega3-tillskott som är vegan (alltså gjort på alger och inte fiskolja). Tillverkaren Deva har Vegan Omega3 DHA i kaplsar. De har även andra vitamintillskott som är vegan.

Kan man verkligen bygga muskler eller vara på elitnivå på samma sätt om man är vegan som om man äter kött?
Absolut. Listan på friidrottare, marathonlöpare, bodybuilders, boxare, brottare, triatleter och ultratriathleter är lång! Det är inget som helst snack om att man kan bygga muskler, och ja, vi snackar på “Mr Universe-nivå”. Se bara på svensken Andreas Cahling, Bill Manetti, Robert Cheeke, Mike Mahler, Bill Pearl  (bilden) och Stan Price. Och Brendan Brazier (triathlet), Molly Cameron (cyklist), Tony Gonzalez (american football), George larac (ishockey), Carl Lewis (friidrottare), Ricardo Moiera (martial arts), Ruth Heidrich (vunnit Ironman sex gånger), Keith Holmes (boxare), Scott Jurec (ultramarathon), Jane Wetzel (marathon) och såklart min stora idol och förebild Mr Bob Harper (Biggest Looser) för att nämna några få.

Det finns ju massor av korvar och hamburgare som är vegan. Vilka skulle du rekommendera? Själv äter jag mycket quorn vilket är både gott och bra proteinkälla. Tack för intressant blogg. /Mimmi
Hej Mimmi. Först och främst måste jag bara nämna att quorn inte är vegan, det innehåller ägg. Men är du lacto-ovo vegetarian (alltså som äter ägg) kan du äta det. När det gäller alla dessa ersättningsprodukter tycker jag att man ska vara noga att läsa innehållsförteckningen. Många av dem innehåller en massa märkliga smakämen, förtjockningsmedel osv för att kunna efterlika originalet så mycket som möjligt. Man bör även vara extra noga när produkten är gjord av soja, var säker på att bönorna inte är genmodifierade (välj ekeologisk eller kolla efter NON GMA på paketet). Själv gillar jag Gardenburger som är gjord på bönor och ris. Deras Black Bean Chipotley Burger är supersupergoda!

Har läst att du inte är så förtjust i proteinpulver. Men om jag som vegan skulle vilja ha det som ett alternativ ibland vad gör jag då? Finns det protein som är vegen, alla jag sett är ju whey och det betyder ju mjölk. Hjälp! /Proetinpinglan
Hej Proteinpinglan. Först och främst måste jag tipsa dig att läsa mitt inlägg om proteinhysterin. Sen kan jag såklart tipsa dig om att det visst finns proteinpulver som är vegan. Själv gillar jag Peacful Planet som har ett pulver gjort på sojaprotein (ej genmodifierat) och det har spirulina och ger 110% av ditt dagliga intag av B12. Jag har själv det i den osötade French Vanilla-smaken. En annan stor tillverkare av vegan-proteinpulver och andra tillskott är Vega.

Varför blev du vegan? Vore intressant att höra din ”story”. /Anki
Hej Anki. Jag är inte född vegan. Jag har ätit min beskärda del av både korv, kött, ägg och ost. För cirka tio år sedan gick jag från att ha varit vegan till att bli vegetarian. Något år sedare gick jag över till att laktovegetarian (äter mejeriprudukter), lakto-ovo-vegetarian (äter även ägg) för att slutligen även äta ekologiskt kött. Men på senare tid har jag mer och mer gått tillbaka, jag strök samtliga mejeriprodukter ur min kost för ett bra tag sedan. Kött har jag alltid ätit väldigt sällan och även då jag varit noga med att välja ekologiskt de få gångerna har det inte kännts bra. Inte fysiskt i kroppen. Och inte moraliskt eller ur ett miljöperspektiv. Jag skulle säga att jag är vegan av fyra skäl: hälsan, djuren, miljön och världssvält. För saken är den att ju mer man tar reda på fakta desto mer omöjligt blir det att försvara att man äter kött. Jag vill inte gå in för djupt på alla hälsoskäl (det kan jag göra i ett separat inlägg) men mättat fett är en av de största orsakerna till hjärt- och kärlsjukdomar, högt kolesterol, åderförkalkning osv. Länder där det äts mycket kött och drick mycket mjölk toppar listor för cancer, benskörhet och andra mindre lustiga åkommor. Och när det gäller miljön: köttindustrin tar upp 30% av jorden yta, de använder hälften av allt vatten och i USA är 70% av de sädeslag som odlas till för att mata köttindustridjur. Och att producera ett kilo kött resulterar till samma utsläppsnivåer som om du skulle köra omkring i din bil i tre timmar samtidigt som du lämnat varenda lampa tänd hemma i ditt hus. Men som sagt, detta kommer jag skriva om i separata inlägg framöver.  

Folk lever med skygglappar och vill inte veta eller se hur vi behandlar våra djur inom köttindustrin. Många äter gladeligen kyckling och kött men klarar inte av att tänka på att det på tallriken faktiskt varit en ko eller en kyckling. Dessutom en ko eller en kyckling som rent utsagt torterats under hela sitt bedrövliga liv för att du ska få äta. Jag har hört folk som säger att de inte kan äta kyckling efter att ha sett en hemsk dokumentär på tv.  Men så går veckorna och minnet och bilderna av de lidande djuren svalnar och man glömmer (läs: förtränger). Men djuren fortsätts ju att plågas och torteras oavsett om du har skygglappar på eller selektivt minne eller inte. Bara i USA slaktas 90 000 kossor varje dag. Och 14 000 kycklingar varje minut. Och de lever så långt ifrån den illusionen av röd bondgård med hölass, ladugårdskatter och bonde med overall, gummistövlar och grep som man kan komma. Som Paul McCartney så klokt har sagt: “If slaughterhouses had glass walls, everyone would be a vegetarian”. 

Oavsett vem du är, vad du äter eller vad du tycker om detta (om du blir illa berörd, om du vill förändra något i ditt egen beteende, om du kan tänka dig att äta vegetariskt ett par gånger i veckan eller om du bara kallt rycker på axlarna och tänker att det där angår inte mig och i Sverige är det minnsan “Bregottfabriken” för hela slanten) tycker jag att du ska kika på den här filmen med Paul McCartney från PETA. Efter det är det upp till dig att göra ett MEDVETET OCH INFORMERAT val. Det är 12 minuter som förhoppningsvis kan ändra ditt sätt att se på saker och ting. OCH ÖPPNA DINA ÖGON!

Felaktig e-mail

Jag hade helt glömt att min e-mail är ändrad (sedan jag lanserade min nya hemsida). Så har du försökt maila mig med frågor om vegankost men fått studs tycker jag att du ska testa igen på petra@swedishstrengthtraining.com

Jag håller frågestunden öppen en dag till så alla hinner få med sina frågor. =)

Finally Friday och Vegan Q&A

Ah vad skönt att det är fredag. Mest för att jag har en hel helg framför mig utan en massa borden och måsten. Vi ska få strålande sol och 18 grader varmt på lördag (ja, jag var tvungen att rub that in your face eftersom att jag vet att ni fått SNÖ i Stockholm). Som upplagt för löparrunda, långpromenix längs havet, fixa i trädgården och strosa på stan. Sedan ska det bli lite molnigare och risk för regn på söndag, som gjort för att hasa omkring hemma, läsa, kolla film och dricka grönt te. Utöver det planerar jag att hinna med minst tre yogapass (Vinyasa idag, Vinyasa på lördag och Hot Power Vinyasa på söndag). Låter som en härlig helg i mina öron.

Jag har fått MASSOR av frågor från er om min kost och om hur det funkar att träna hårt och samtidigt vara vegan. Så jag tänkte göra som så att jag samlar ihop alla och sätter ihop en frågestund igen. Så passa på att ställa alla dina frågor om vegankost. Skriv en kommentar här och maila mig på petra@swedishstrength.com. Det kan vara allt från varför jag är vegan till hur man får i sig alla näringsämnen, vad sjutton man ska lägga i kundvagnen, var man hittar bra info och recept. Bring it, babies!  

Frågestund: Kost

Jag har en mindre teknisk fråga, kanske mer av en psykologisk fråga. Hur gör man för att äta hälsosamt? Jag menar, jag har all koll i världen, har läst både näringslära och humanbiologi, vet vad kroppen vill ha. Ändå lyckas jag aldrig äta som jag borde för att uppnå de resultat jag skulle vilja ha. Hur gör man? För att inte alltid trilla dit och fuska. /Anna

Hej Anna. Du slår huvudet på spiken, ibland spelar det ingen roll hur mycket kunskap man har. Man får ändå inte till det. Det är skillnad på att VETA vad man ska göra och på att verkligen GÖRA det. Det som ofta krävs är att du sätter dig ner och funderar ut varför du ska ändra ditt beteende. Vad kommer en ändring i din kost att innebära för dig, din kropp och dina hälsa? Hur kommer det få dig att må? Vad har du för mål? Hur ska du göra rent praktiskt (allt ifrån skriva matlistor, förbereda mat då du vet att det kan bli stressigt, alltid ha bra mellanmål till hands, rensa ur din kyl, frys och skafferi på ALLT dåligt så du inte har något hemma om och när du blir sugen och på väg att falla tillbaka). Så mitt tips är att du tar reda på varför du vill ändra din kost, hur du vill ändra den, sätt upp ett mål så du har något att sträva efter. Behöver du hjälp att komma igång kan du anlita mig som din Diet Coach Online. Lycka till! /Petra

Hej, Jag åt ett tag ganska mycket soja bönor (4-5dl kokta/dag)eftersom det är ett billigt protein tillskott. Men läste jag ett par olika larmrapporter om att de östrogenliknande ämnen som finns i Soja faktiskt har en inverkan på framför allt män. En annan anledning att jag slutade var att jag inte kunde se om de var genmanipulerade eller inte. Vad tror du om detta? Är det skadligt. För övrigt, finns det i naturen något ätligt som innehåller testosteron liknande ämnen? Om det inte finns vill jag anmäla moder natur till JÄMO :-)Der-Alte

Hej Der-Alte. Ja, det stämmer att det finns naturliga, östrogenliknande ämnen i sojabönor. Men jag har inte sett någon forskning som säger att sojabönor skulle vara farligt för män, däremot säger man att barn inte ska äta för mycket just på grund av de östrogenliknande ämnena. Men ta ”larmrapporter” med en nypa salt. Ena dagen säger kvällstidningarna att det är livsfarligt att dricka kaffe, nästa dag är det något annat och tredje dagen är samma produkt hälsosam och kan ”bota” cancer. Jag tycker gott att du kan fortsätta att äta sojabönor, det krävs extrama mängder för att det skulle kunna tänkas vara skadligt (kan sänka spermieproduktionen). Även om sojabönan innehåller fullvärdigt protein är halten av aminosyran metionin låg så upptaget blir inte optimalt – därför ska du kombinera med spannmål för att få en bra proteinkvalitet. När det gäller genmodifiering finns det i alla fall här i USA en märkning som säger ”NON GMA” så man vet att det inte är genmodifierade. Det finns flera tillverkare även på den svenska marknaden som har icke genmodifierade produkter. Har man icke genmodifierade bönor brukar  tillverkaren vilja berätta det så läs på förpackningen. Välj även ekologiskt så är du på säkra sidan. Och du behöver inte stämma moder natur – zink är proppfull med testosteron så du kan börja mumsa på ostron, pumpafrön, viltkött och bönor. =)/Petra

Såg att du skulle ha frågestund om kost – så min fråga är såklart hur du som är vegan, tränar så mycket och ser ut att ha en del muskler, hur får du i dig tillräckligt med protein? Blir det proteindrinkar eller? Eller nej, de innehåller väl mjölkpulver eller nått? Hur gör du? Supernyfiken!!! /Jennie

Hej Jennie. Detta är nog en av de största missuppfattningarna som finns så vad bra att du ställde den frågan! Det finns mängder av elitidrottare, biffiga muskelbyggare, ultratriathleter, marathonlöpare och extremsportare som är veganer. Så att det skulle vara så att man skulle lida av proteinbrist eller inte kunna bygga muskelmassa när man är vegan är helt fel. Många har säkert hört att proteinet från kött är fullvärdigt – alltså det innehåller alla de aminosyror vi behöver. Sen har de även hört att protein från växtriket inte är fullvärdigt. Men saken är den att om du KOMBINERAR OLIKA VÄXTPROTEINER BLIR DET FULLVÄRDIGA och exakt lika bra som de du från från kött. Dessutom slipper du mättat fett och kolesterol. Sen finns det såklart en mängd moraliska, etiska och miljöskäl – men det är en annan fråga och värt ett eget inlägg. Grönsaker, spannmål, baljväxter och nötter innehåller protein; här är några exempel. Sallad 34%, broccoli 45%, spenat 49%, blomkål 40%, selleri 21%, bönor upp till 54%, nötter upp till 21%.Upptaget av protein från växtrikes är cirka tio procent lägre än det från kött så är man elitidrottare kan man äta lite extra för att vara på säkra sidan. Om man kombinerar baljväxter med spannmål under en dag (det måste alltså inte vara under samma måltid) får du i dig tillräckligt och fullvärdigt protein. Det finns proteinpulver för veganer så det går även att göra proteindrinkar, shakes och smoothies om man nu vill. Själv föredrar jag mat framför tillskott.

Jag undrar över det här med sötningsmedel, vet att det skrivits mycket om det och att du inte tycker att det är bra. Men är det inte bättre att dricka en lightläsk än en vanlig läsk om man försöker gå ner i vikt? Tack för MYCKET bra blogg!/ Jenny

Hej Jenny. Artificiella sötningsmedel tros vara en stor orsak till den fetmaepedemi vi ser idag. Det är inte riktigt socker så kroppen vet inte hur den ska reagera när det kommer in i vårt system. Dessutom triggar det sötsug och hungerskänslor. Inte så smart om man försöker gå ner i vikt, eller hur? Personligen äter eller dricker jag ingenting med sötningsmedel – det är ett gift som kan rubba hormonbalansen, kroppens biokemi och fettförbränning. Dessutom åker det rakt ut i våra sjöar och hav och förgiftar djur och natur. Jag vet att många inte håller med och säger att ”bara man dricker lightläsk med måtta är det ok” men jag har svårt att fatta hur man kan kalla sig själv för hälsosam eller att man bryr sig om sin kropp och vår miljö och ändå fortsätta att dricka denna skit. Faktiskt! Vill du gå ner i vikt handlar det såklart främst om att du lägger om din kost och har koll på ditt kaloriintag. Läsk ska man såklart inte dricka ofta men när du väl gör det välj då istället ett litet glas riktig läsk och inte lightläsk. /Petra

 Hej! Jag fick barn för 9 månader sedan och hade turen att gå ner alla mina graviditetskilon (12 kg) under amningen. Efter avslutad amning (7 månader) har jag dock lagt på mig några kilon igen, troligtvis beroende på att jag av någon anledning ff är lika hungrig som under amningstiden och även äter lika mycket. Har du några tips på hälsosamma och mättande mellanmål som gör att min blodsockernivå hålls stabil och risken att äta “det som finns till hands” minskar? Min träning består (tyvärr) fortfarande mest av raska barnvagnspromenader ca 1,5-2 timmar per dag och “mammaträning” på Friskis (betoning på core) en gång i veckan. Jag har de senaste 6 månaderna endast sovit mellan 3-4 timmar per natt då min son har problem med sömnen. Kan även sömnbrist leda till viktuppgång? Nu halkade jag lite ifrån ämnet kost….men är tacksam för vad du än hinner svara på! / Anna

Hej Anna. Först och främst grattis till bebisen. Och grattis till att du tappade alla graviditetskilona under amningen. Att du är hungrig och småsugen hela tiden kan mycket väl hänga ihop med din sömnbrist. Att sova 3-4 timmar per natt är långt ifrån tillräckligt. Nu vet jag inte din situation men bor du tillsammans med pojkvän/man som kanske kan avlösa dig några nätter i veckan? Först och främst blir du ju en bättre människa och mamma om du får sova (7-8 timmar per natt är vad du behöver). Dessutom är det så att sömnbrist gör att hormonet som reglerar mättnadskänslor minskar och hormonet som sätter igång aptit och sötsug ökar. Du blir alltså hungrig och känner inte att du egentligen är mätt. När det gäller mellanmål är det bara till att vara stenhård här – rensa ut ALLT du har hemma i kyl, frys och skafferi som inte är bra för dig. Och köp inte med dig skräpmat hem. Finns det inte hemma är risken mindre att du ramlar dit. Ett bra mellanmål kan vara allt ifrån en fullkornssmörgås, lite osötad yoghurt med müsli, en fruktsmoothie med lite fiberhavregryn till äpple du dippar i ekologiskt jordnötssmör, grönssaksstavar med lite hoummus och en liten näve nötter och en frukt. Sen tycker jag at du succesivt ska öka på intensiteten på din träning -  istället för 1,5-2 timmars promenad kan du kanske köra kortare tid men snabbare tempo? Lägg in intervaller där du springer/joggar. Och lägg gärna in styrketräning (att du köre core är toppen men du behöver stärka hela kroppen). Lycka till med allt! /Petra

 Hej! Jag undrar över hur mycket som är lagom att äta efter träning? Jag äter oftast inte middag förrän efter träning, ibland ganska sent på kvällen. Det brukar bli en gainer/proteinshake efter träningen, blir det för mycket med ett par mackor, smoothie och ägg på det? Ibland känns det som att jag överäter bara för att jag tränat… Tack för bra blogg!/ Malin

Hej Malin. Det är svårt för mig att svara på din fråga då jag inte vet hur hårt du tränar, vad du har för mål eller vad och hur mycket du äter. Att ta en gainer eller proteinshake direkt efter träningen är oftast inte nödvändigt (om du inte kört flera timmars marathonträning, det kommer att dröjer jättelänge till nästa mål och om du är muskelbyggare). Det jag tycker att du ska börja med att göra är att ta reda på exakt hur ditt kaloriintag ser ut – du måste ta reda på exakt hur du äter för att veta om det är för mycket. Och enligt min erfarenhetn är det i 8 fall av 10 så att man äter för mycket. Och framför allt mycket mer än vad man tror. Att överäta för att man tränat är så vanligt. Jag fattar inte riktigt vad du menar när du frågar om mackor, smoothie och ägg blir för mycket efter din gainer. Är allt detta ditt efterträningsmål?! Då antar jag att du strävar efter att se ut som Arnold Schwarzenegger. = ) Eller är det så att mackor, smoothie och ägg är din middag? Lika dåligt oavsett vilket av de två alternativen det är. Om du måste äta något efter träningen så SKIPPA gainer eller proteinshake. Ta ett ägg istället – riktig mat är ALLTID bättre än tillskott! Sen när du kommer hem ska du äta lagad mat, mackor och smoothie är INTE middag! Planera din dag och dina måltider så det passar in i din vardag och med din träning. Det kommer inte lösa sig av sig självt, man kan inte sitta där på kvällen och sucka och säga ”hoppsan, det här blev inte så bra”. Du måste själv ta kontrollen och ändra ditt beteende. Lycka till! /Petra

Hej, Jag är väldigt intresserad av att äta rätt och miljövänligt. Reagerade starkt på din text om Skåpmat och konserverade tomater. Tänker på att Änglamark, som är en etablerad KRAV leverantör, bara har konservburkar till sina  tomater och bönor och majs. Anser du att det är bättre att köpa ej KRAV märkta grönsaker i tetrapack, istället för KRAV i konserv? Kan man generellt sett se på förpackningen om produkten innehåller BPA eller syntetiskt östrogen? På Änglamarks innehållsförteckningar syns ingenting.Hälsningar Ulla-Beth

Hej Ulla-Beth. För att tillverka den skyddande hinnan på insidan av konservburkar används BPA. Och just tomater, soppor och tonfisk har visat sig ta upp mer av detta ämne än annan konserverad mat. Tillverkarna säger såklart att halterna är ”försumbara” men fakta kvarstår – de inehåller BPA och det absorberas i maten. Jag kan inte uttala mig med 100% säkerhet för jag har inte researchat just Änglamark men jag har svårt att tänka mig att de skulle ha en annan typ av konservburk. Varför ringer du inte till dem och fråga? Och kräv att de lanserar tomater i glasburk eller tetra? Konsumentkraft är viktigare och större än man kan tro! /Petra

Hej Petra. Jag har räknat ut att jag ska ligga på 2234 cal om dagen. Men jag vet inte hur man räknar ut hur mycket man äter. Jag tränar 5 ggr i veckan (ibland 4) jag äter var 3:dje timme jag sköter mig. Visst äter jag lite ”godare” på helgen det unnar jag mig. MEN det händer inget med min ”deg” mage. Jag har tajtat till mig armar, rumpa, men nu vill jag ha ”plattare” mage. Varför står det still, kanske äter jag för lite??? Så min fråga är, hur vet jag när jag har kommit upp till 2234? Med vänliga hälsningar Malin Berggren


Hej Malin. Du måste föra kostdagbok! Du kan föra en dagbok online och då räknar den automatiskt ut antal kalorier och energiprocent. Jag vet inte hur du tränar, vad du har för mål eller vad du äter så det är svårt för mig att kommentera eller komma med konkreta råd. För att ge dig mer personlig hjälp kan du anlita mig som din PT & Diet Coach. När det gäller din mage så är det enda jag kan säga att du ska fokusera på fettförbrännande träning, du kan köra stabilitet och coreövningar för att stärka upp magen och du bör se över din kost. Är det så att du inte når dina mål är det så att du måste förändra ditt beteende. Då är det något du gör som inte funkar – eller hur? Öka på träningsintensiteten, ändra ditt träningsschema (chocka kroppen), dra ner på kaloriintaget (stirra dig inte blind på den siffran du räknat ut utan känn efter vad som faktiskt fungerar för dig) och se till att det kommer från bra källor. Lycka till! /Petra

Fråga mig om kost

Jag planerar att ha en lite frågestund här på bloggen snart. Och temat är kost. Jag har nämligen fått ganska mycket frågor om kost på sista tiden så jag tänkte att det är lika bra att köra en Q&A här. Så har du några frågor om mat så skriv en kommentar här på bloggen eller skicka ett mail till petra@swedishstrength.com

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 27 other followers