En av mina favoritsoppor är nog Split Pea Soup. Särskilt gott nu på hösten när det är kallt och mörkt ute och man behöver något värmande. Är osäker på namnet på svenska men gissar att det borde heta “grön ärtsoppa”. De gröna ärtorna köper man i påse här och de är halverade (hence the name “split” peas) och de blir härligt gojsiga och krämiga när de får långkoka. Sen kan man experimentera lite hur man vill och slänga i ärtor och bönor som man gillar efter tycke och smak. Detta är vad jag har på spisen just nu.
En påse Split Green Peas (560 gram)
Cirka 2 dl blandade bönor (pinto, blackeye, baby lima, kidney, vita och svarta bönor)
12 cups vatten (cirka 2,8 liter)
1 stor hackad gul lök
4-5 morötter i slantar
2 hackade vitlöksklyftor
4 matskedar Earth Balance (ekologisk vegan-margarin)
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk basilika
Koka i minst en timme och rör om då och då. Soppan är nästan godast dagen efter när den fått gojsa till sig.
Så här ser de torkade, gröna ärthalvorna ut.
Ja, det ser ju lite ut som en grön gröt i kastrullen men oj så gott det är! Lovar!
Split pea soup är verkligen gott! Har inte gjort min egen soppa på mycket länge. Kanske dags nu när det blir mörkare och kallare. En mattillverkare som ha massor med “organic” heter Amy’s och de har en riktigt god split pea soup.
Amy´s Organic Split Pea Soup är helt ok – men inget går upp emot en hemlagad! Jag tycker dessutom att Amy´s linssoppa och andra bönsoppor är godare. Och sen har hon världens godaste Vegan Chocolate Cake. Mmmmm!
önskar jag gillade kokta ärtor, och bönor och linser och sånt. Men fy! det går inte! det är som gröt= omöjligt att svälja!
Men har du ätit hemlagad split pea soup? Många säger att de inte gillar det – men enda gången de ätit det var i skolmatsalen (och den soppan var ju uack!). Låter som du ätit sönderkokta bönor, ärtor och linser.
Hejsan! Jag suger åt mig allt angående veganismen nu för jag är på väg “dit”, och då är det perfekt att en av mina favoritbloggare (läs: du) är vegan!
Kanske har du redan gett förslag på det (i så fall får du gärna länka till det inlägget!) men hur kan en dag se ut matmässigt som vegan för att jag ska kunna få i mig alla viktiga näringsämnen. Jag har svårt att veta hur mycket jag ska äta av ämnen för att få i mig rätt mängd och även hur mat ska kombineras, för vissa ämnen tas väl inte upp om man kombinerar med nåt annat osv.
Sen undrar jag över fettet i veganskt margarin. Det är väl härdat fett i margarin och det är inte så bra…?
Tack så mkt!
Härligt Theresia att du är på g! Och i början kan det kännas svårt – men ta en sak i taget. Ju mer man lär sig destå mer vill man veta.
När det gäller margarin har du rätt att många sorter är riktigt dåliga – och de innehåller härdat fett (transfett). Jag äter Earth Balance som är ett ekologiska margarin som är gott på smörgås och går utmärkt att steka i (till skillnad från många margariner) gjort helt på “expreller-pressed” natural oils (soybean, palm fruit, canola och olivolja). Det innegåller 0g transfett och 2,5 gram mättat fett (jämfört med minst 7 gram från smör). Det är vegan, gluten free och märkt med USDA Organic (certifierat ekologiska alltså). Jag vet inte hur utbudet ser ut i Sverige eftersom att jag inte har benkoll på marknaden då jag inte bor där – är det någon annan som vet? Finns det ett ekologiska eller naturligt vegan-margarin ni kan tipsa om?
Jag kan skriva mer om matförslag och hur du bör kombinera. Kort kan jag säga att du ska kombinera sädesslag och baljväxter för att på så sätt få i dig fullvärdigt protein (det behöver inte vara vid en och samma måltid utan under dagens lopp). Se sedan till att få i dig mycket frukt och grönt (minst tre grönsaksfärger vid varje måltid så är du säker på att få i dig alla vitaminer och mineraler).