Jag fick sådant enormt gensvar på mitt inlägg om ekologisk mat och djurhållning. Och näst efter träning är just detta ett ämne som jag VERKLIGEN brinner för. Så jag har lagt till en rubrik här i mariginalen som heter “Ekologisk” så ni lättare kan hitta tillbaka till gamla inlägg. Jag har även uppdaterat rubriken “Ekologiska länkar”. Och jag kommer att fortsätta att skriva om det framöver. Idag tänkte jag reda ut det här med vad man bör köpa ekologiskt, det är ju en kostnadsfråga för en del så det gäller att prioritera rätt.
1. Kött och kyckling. Har du bara råd att välja en ekologisk sak ska det vara detta. Här handlar det inte enbart om att du får kött utan antibiotika, hormoner och gifter. Djuren har dessutom fått leva ett bra liv. I USA betyder USDA Organic att djuren har haft tillgång till att vistas utomhus (ja, denna märkning kan bli bättre, tydligare och hårdare). Väljer du kött med Animal Welfare Apporoved betyder det att djuren kommer från liten familjebondgård och fått gått utomhus året om. I Sverige står KRAV-märkningen för bra miljö, god djuromsorg och socialt ansvar. Djuren får gå utomhus och leva så naturligt som möjligt. Väljer du ekologiskt kött vet du dessutom att det inte blivit genmodifierat.
2. Ägg. Jag tycker att man SKA köpa ekologiska ägg så man vet att hönorna inte suttit ihopträngda hundratals i en liten bur och aldrig sett dagsljus, att de inte fått tillväxthormoner som gjort att de inte kan stå upp för att benen inte orkar bära upp deras kroppar. Ekologiska hönorna har fått gå utomhus och picka, de har ett rede där de kan värpa äggen, får sova på sittpinne och har ett stressfritt liv. Nöj dig INTE med att det står sprättägg eller som här i USA “free range” på äggpaketet. Dessa begrepp är inte reglerade och betyder ingenting. Leta efter USDA Organic eller KRAV-märkning.
3. Mejeriprodukter. Även här får du en garanti att kossorna inte fått tillväxthormoner, antibiotika och även att de fått leva ett bra liv. Välj mjölk, ost, smör, glass, yoghurt osv med USDA Organic eller KRAV-märkning.
4. Frukt och grönt. Grönsaker, frukt och bär vill du såklart välja organic. Men har du inte råd (även om jag tycker att man inte har råd att INTE välja organic) finns vissa frukter och grönsaker som du bara måste välja organic. Det är de som suger åt sig mest gifter och minst tål besprutning. Och så finns det dem som tål gifterna lite bättre. De 12 värsta och där du alltid ska välja ekologiskt är: persikor, äpplen, paprika, selleri, nektariner, jordgubbar, körsbär, sallad, vindruvor, päron, spenat och potatis. De 12 som har minst gifter i sig och ”tål” besprutning något bättre är: lök, avokado, fryst majs, ananas, mango, frysta ärtor, sparris, kiwi, bananer, kål, broccoli och aubergine. Och köper du sådant som inte är ekologiskt kan du göra din egen ekologiska grönsakttvätt: blanda saft från 1 ekologisk citron, två msk ekologisk vinäger och 1 kopp vatten. Spraya på dina grönsaker och skölj med vatten.
5. Kaffe och te. Kaffe kommer alltid högt upp på listor när det gäller ekologiska val, detta därför att just kaffe är en av de livsmedel som besprutas mest med gifter. Och gifterna som används bryter ner jorden och sipprar in i lokalbefolkningens vattenreservoarer. Dessutom är det så att kaffeplantor naturligt inte gillar att växa i direkt solljus men nu har kaffeindustrin tagit fram en sort som tål solljus och därför skövlar man regnskog för att göra plats för större kaffeplantage. Så det är viktigt att välja ekologiska alternativ! Samma sak när det gäller te. Har du möjlighet tycker jag även att du ska köpa dem som även har Fair Trade-stämpeln och Shade Grown (alltså odlade i naturlig skugga och inte skövlat regnskog).
6. Allt annat. Sedan tycker jag såklart att allt annat som hamnar i din matvarukorg ska vara ekologiskt också. Allt ifrån pasta, ris, flingor, kryddor, olivolja, choklad osv. Men som sagt, det är en kostnadsfråga så prioritera de fem första punkterna på min lista.
7. Städ- och skönhetsprodukter. Jag använder nästan uteslutande ekologiska skönhetsprodukter som krämer, schampo osv. Och städprodukter väljer jag enbart miljövänliga, giftfria och ekologiska alternativ.
8. Matkassar. Detta är så enkelt att det inte finns en ursäkt i världen som håller. Skaffa tygkassar NU så du slipper släpa hem din ekologiska mat i platspåsar!
9. Vattenflaskor. Även här tycker jag inte att det finns en enda ursäkt. Att köpa små plastflaskor med vatten är så illa, jag blir f*n förbannan när jag ser folk i mataffären som lassar upp storpack efter storpack men vattenflaskor. Investera i en rostfri eller BPA Free vattenflaska och drick kranvatten.
Jag håller med dig om i princip allt du skriver. Men vad gäller äpplen brukar jag köpa svenska pga närhetspricipen. För övrigt brukar jag köpa så årstidsbundet som möjligt. Då blir det inte så mkt frukt men väldigt mkt rotfrukter, vilket är lätt att få tag på ekologiska, tex morötter, vitkål, rödbetor.
Långa transporter är ju inte heller så bra för miljön…
Precis som jag sa: välj helst närodlat OCH ekologiskt. Men finns inte den möjligheten är såklart äpplen från lokala bondgården mycket bättre än importerade från andra sidan jordklotet. Att köpa det som är i säsong är helt rätt tänkt. När det gäller kött går jag dock aldrig från principen att det ska vara ekologiskt pga djurhållningen. Men då är ju alltid vegetariskt ett bra alternativ.
Jättebra tips, jag ska skriva ut din lista! När vi flyttar tillbaka till Europa i slutet på mars börjar vårt nya ekologiska liv!! Jag har sååå dåligt samvete för att vi köper en massa importerade grönsaker, kött och fisk här men att BARA leva på plantains, bananer, mango och yucca är inte så lockande… Och de är väl inte ekologiskt odlade anyway! Costco har varit vår räddning när det gäller grönsaker även om det innebär att närhetsprincipen har fått stryka på foten :-(
Bor man på en karribisk ö är det ju inte så himla lätt, då är ju typ allt importerat. Som du säger, man kan ju inte bara köpa närodlat om det bara blir bananer och mangos till middag. Är er europaflytt bestämd än. Och NÄÄÄR kommer du till NYC? Vore ju kul att hinna ses inna du flyttar. =)
Ja, det verkar som det blir flytt i slutet på mars… men så länge ingen flyttfirma eller flygbiljetter är bokade är jag inte helt säker ;-)
Tyvärr ser det inte ut som det blir någon mer NYC-resa innan flytten :-( O ska till NJ nu i februari men det är när mina föräldrar kommer till PR. Men man vet ju aldrig, jag håller dig uppdaterad om det dyker upp något tillfälle att träffas!
Spännande att flytta. Det var Spanien va? Och hojta till om det blir en NY-tripp. Kram!
Vilket viktigt inlägg! Jag väljer ekologiskt ofta, men köper inte 100% ekologiskt av både ekonomiska och tillgänglighetsskäl. Det är jättebra att ha en sådan här prioriteringslista! När det gäller frukt och grönt så var det mycket nytt för mig trots att jag kunnat ana att tex vindruvor kan vara rena giftbon om man inte väljer ekologiskt.
Håller med dig, det går ju inte alltid att välja ekologiskt på allt. Men så länge man gör så gott man kan och är medveten om att det gäller att prioritera rätt tycker jag att man är en bra bit på väg.
vilken bra guide! men men men, värt att nämna är att i sverige tillåts ingen antibiotika till även icke-krav-djur! hormoner vet jag inte, jag har mest snöat in på antibiotikan.
Jo, antibiotikaanvändning för att öka tillväxten hos djur har varit förbjuden i Sverige sedan 1986. Alltså ingen antibiotika får användas i ”tillväxtbefrämjande syfte”. Men enligt SCB är användningen av antibiotika i Sverige ”låg” och ”antibiotikaanvändningen till djur har minskat med två tredjedelar sedan 1980-talet”. Inte helt utesluten alltså – förbjuden i foder ja, men det är luddiga begrepp … säger man att den är “låg” tyder det ju på att det används i andra syften än tillväxtbefrämjning. Tycker jag. Sen är det ju även viktigt att veta att det ännu finns inget förbud att använda gifter som produktionsmedel i jordbruket. Och som du säger: det används fortfarande kemiska bekämpningsmedel och hormoner. Vad de har för långsiktiga effekter vet vi nog inte riktigt än. Sen är det ju så att mycket i köttdisken är importerat från andra EU-länder och där är inte reglerna samma. Så väljer du KRAV eller Svensk Sigill är du helt på säkra sidan.
Vilka fantastiskt bra inlägg (båda två)!!! Jag ska (när jag skrivit klar denna kommentar) skriva ut båda två. Det du säger om att hälsa och fitness inte bara handlar om träning utan om helheten, vad man stoppar i sig med mera. Det tycker jag gör dig till en perfekt och så trovärdig tränare.
Det här är en fråga som jag börjat intressera mig för så mycket mer på senare år. Jag tror mycket på det du skrev i förra inlägget, där du så klokt skrev att så länge man går omkring med skygglappar för ögonen så kan man inte göra bra val.
Jag tror också på det som nån skrev i kommentarerna, om att förändra lite i taget. Kanske bestämma sig för att den här månaden ska jag gå in helhjärtat för att lära mig köpa ekologisk mjölk (eller vad det nu kan vara).
Jag tror det var i Food Inc de pratade om (och gjorde mig uppmärksam på det) att som konsument har man ju verkligen stor makt. För varje vara jag lägger på bandet så registreras det i deras dator, vad konsumenter köper, efterfrågar och vill ha. Desto mer sånt tar de in.
Förresten, det var tack vare dig och ett tidigare inlägg då du nämnde Food Inc som jag fick nys om den filmen. Tycker den var så bra!!! Den skakade om mig massor.
I alla fall, en annan sak som jag tog till mig från den filmen det var det här med att vad “ska” egentligen ma kosta. Folk säger ekologiskt är dyrt, men man kanske ska svänga på det. Ska verkligen en bit kött (icke ekologiskt) kosta si och så, ska inte kött egentligen kosta nåt annat. All den billiga maten kanske inte är normen egentligen, utan mat “ska” kosta som den ekologiska, bra maten och den är egentligen inte dyr alls – om man tänker så…
Men visst, konsumenten ser priserna och tycker den är dyr i jämförelse. Men som du hela tiden säger så handlar det ju om prioriteringar. Förutsatt att man inte lever på randen till fattigdom och typ får sin veckoranson mat fårn Foodbank, så har faktiskt alla råd. Så är det bara. Men det handlar om prioriteringar. Vårt matkonto har blivit mycket dyrare sen jag blev “medveten”, det har gjort att vi tvingats göra “uppoffringar” (i brist på bättre ord, det är ju inte uppoffringar utan snarare investeringar i bättre hälsa man gör) och skippat andra saker i tillvaron.
Så är det bara, det handlar om prioriteringar men som du säger så är det faktiskt värt det.
Jag har personligen SÅ mycket mer jag kan bli bättre på, som jag vill förändra än mer. Men, samtidigt får man ju asdåligt samvete om man känner och tänker så. Det behöver inte vara så svart eller vitt, försöker jag tänka. Jag gör så bra val jag kan, sen kan jag alltid bli bättre.
Det är inte lätt alltid, skitsvårt. Medan vissa val är så lätta och har man en gång börjat så är det svårt tänka sig sluta.
Diet coke har varit så svårt för mig att ge upp. Jag kunde också göra betydligt fler och mer ekologiska val, det finns mycket att förbättra. Samtidigt som jag gjort massor med bra förändringar också som varit lätta och numera känns som självklara. T.ex. så har det varit hur lätt som helst att prioritera och börja köpa ekologiskt kött.
Jag tycker faktiskt det smakar betydligt godare också, inte bara inbillning för att man vet det är ett bra kött utan jag tror faktiskt det objektivt är så.
Det som är bra är ursprungslandsmärkningen, är inte det nåt relativt nytt i USA? Att de numera måste ange varifrån varan kommer, de kan inte bara skriva “made in USA” om den bara förpackats här utan alla länder måste anges.
När jag var i affären nyligen och kikade på köttfärs, de enorma raderna av denna köttfärs som folk utan att läsa på etiketten bara plöjde ner i sina kundvagnar.
Den var billig, riktigt billig och folk passade på.
Jag kikade på etiketten och kunde där läsa på varifrån köttfärsen kom: New Zealand, Australien, Canada, Chile och USA. Vad säger man!!!!!
Fy fan vad äckligt för det första. Blandade köttrester från världens alla hörn.
För 3 år sedan hade jag inte ens tänkt på detta, den hade åkt ner i korgen utan nån som helst eftertanke.
Idag står det emot allt jag står för, jag skulle inte kunna köpa hem den. Även fastän jag får den för hälften så billigare.
Superbra inlägg, verkligen jättebra och tack för alla information som du lär mig!
Du har så rätt om konsumenternas makt. Det är som de säger i Food INC att vi har möjlighet att rösta med vår gaffel tre gånger om dagen. Det ser man ju bara på den enorma skillnad mellan utbudet idag och för några år sedan. Jag menar det finns ju hur mycket ekologiskt som helst i vanliga matbutiker idag, och det beror ju på att kunder efterfrågat det. Mataffärerna ger kunderna det dem vill ha. Sen sjunker ju priset på ekologiska varor ju fler vi är som köper dem. Och du slår huvudet på spiken igen när du skriver om vad mat ska kosta. Jag menar om en hamburgare kostar $0.99 måste man ju fråga sig att hur i hela världen kan det vara så billigt. Och hur kan chips vara billigare än morötter? Det är ju för att de tagits fram med hjälp av tillväxthormoner, antibiotika, tillsatser osv. En kycklingfilé SKA inte vara stor som ett dasslock! Det blir inte så på naturlig väg. Då VET man att kycklingen fått tillväxthormon och vuxit så snabbt att den inte kunnat stå på benen. DET ÄR SÅ ÄCKLIGT OCH VIDIGT! Alltså jag vet att alla inte har råd att välja allt ekologiskt men ärligt talat så borde man faktiskt vända på det: har vi råd att INTE välja ekoilogiskt? Iaf på saker som kött, mjölk och ägg. Visst, maten är billigare – men till vilket pris? Vidrig djurhållnig, rena rama djurplågeriet faktiskt och sedan sätter man sin hälsa och biokemi ur spel. Jag tycker att man ska göra så mycket man kan och framför allt se till att man väljer ekologiskt på de viktigaste produkterna (kött, kyckling, mjejeriprodukter, ägg, frukt och grönt, kaffe osv). Och sen är det som sagt så viktigt att man tar reda på fakta, inte bara går där i mataffären och har skygglappar på. Det är ju som Paul McCartney säger i youtube-filmen Get Seriouse: hade köttindustrins farmar glasväggar skulle alla bli vegetariener.
Jag kan rekommendera boken “Food Rules – An eater´s manual “av Michael Pollen. Den finns som pocket och är som en superbra uppslagsbok på hur man ska tänka, vad man ska äta, vad man ska undvika osv. Jag ska skriva recension om den på bloggen. Love it!
P.S. Stort tack för Johan Falk-filmerna, de kom på posten idag.
Ser framemot recension av Pollens bok! Lägger den redan nu på min lista. Läste tidigare, på rekommendation/recension av dig, Jillian Micheals metabolismbok. Mycket bra.
Jíllian Michaels “Master your Metabolism” är min husbibel. =)